动物营养学91维生素营养.pptxVIP

第九章 维生素的营养;在了解维生素分类及特性的基础上，着重掌握各类维生素的营养生理作用及缺乏症，比较掌握脂溶性维生素和水溶性维生素的营养特点。 ;第一节 概述;第一节 概 述; 一类动物代谢所必需而需要量极少的低分子有机化合物，体内一般不能合成，而必须由饲粮提供，或者提供其先体物。;2.特点：;二、 维生素的分类;二、 维生素的分类;第9页，共41页。;按其被发现的先后以拉丁字母顺序命名，如A、B、C、D 发现时以为是一种，后来证明是多种维生素混合存在，便又在拉丁字母下方注 l、2、 3等数字加以区别，如 B1、B2、B6、B12等 有的名称相互混淆，如B2叫维生素G，泛酸叫B3，烟酸叫B5，叶酸叫维生素M或R，生物素叫维生素H 有人将精氨酸、甘氨酸和半胱氨酸混合物叫维生素B4，将必需脂肪酸叫维生素F，这些名称现多废弃不用 ;三、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较;3.排泄路径 脂溶性V —— 经胆汁从粪便中排出 水溶性V —— 尿中排泄 某些来自于微生物合成的B族维生素也经粪便排出。 ; 4.过量的脂溶性V（超过推荐量的500倍）会产生严重的中毒症状;水溶性V却不会（随尿排出大量的水溶性V)。;四、维生素的一般缺乏症;五、维生素的需要特点;六、维生素的来源;七、动物日粮中通常需添加的维生素;3. 猪： 玉米-豆饼型日粮： 维生素 A，D，B2，B5，B4，E，K 4. 马： 维生素 A，E;第二节 脂溶性维生素 ;一、维生素A;一、维生素A;2、类型与存在形式 (1) 类型 视黄醇、视黄醛和视黄酸，每种都有顺、反两种构型，反式视黄醇效价最高 (2) 存在形式 动物体 植物— 维生素A的前体物; 国际单位(IU) 、视黄醇当量（RE） 1IU维生素A = 0.3微克视黄醇 = 0.55微克维生素A棕榈酸盐 = 0.6微克β-胡萝卜素 1RE = 1微克视黄醇;(4) 维生素A原;第25页，共41页。;一、维生素A;不同动物将β─胡萝卜素转化为维生素A的效价;类胡萝卜素着色作用;3、功能与缺乏症; B. 特异症——部位不同而异 a. 眼部 角膜脱落、增厚、角质化，流泪、角膜软化、溃疡、脓性分泌物，以后角膜由透明 变成不透明；泪腺分泌停止???产生干眼病，严重时失明.;干眼病--眼睑被白色乳酪状渗出物封住 ;b. 呼吸道和消化道 生长动物下痢、肺炎; c. 尿道 产生结石;（3）、 繁殖 ;;（5）、免疫力 ;（6）、促进激素如肾上腺皮质酮、性激素分泌;;4、需要特点;一、维生素A;6、来源