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绪论 单元测试
1、营养的动态过程包括了机体摄取食物，（ ），利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。
A:消化、吸收、代谢和排泄
B:仅代谢、吸收
C:仅吸收、排泄
D:仅消化、吸收
正确此题参考选项:【消化、吸收、代谢和排泄】
2、传统意义上的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和（ ）。
A:植物性化学物质
B:膳食纤维
C:水
D:微量营养素
正确此题参考选项:【水】
3、“宏量营养素”包括蛋白质、碳水化合物和（ ）。
A:植物性化学物质
B:脂肪
C:维生素
D:膳食纤维
正确此题参考选项:【脂肪
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