大学生餐饮行业开店创业计划书PPT模板成品作业.pptx

大学生创业开店计划书此PPT下载后可自行编辑修改适用于：大学生交PPT作业 发展前景民以食为天,足见食之重要,自古有之。实惠、方便、简洁、可口只要有好的产品和好的经方式，就能在市场上大行道，取得很好的效益 国家和地方政策方针 高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。 店面简介品种多，口味全，营养丰富1、主要客户群是大学生、教师、以及打工人员 3、以南方小吃为主打特色，本地小吃也少不了2、主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮4、餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息 自助餐饮店的优点实在，地道好味道，好品质优惠 发展战略1、广告力求信息传达准确到位，宣传本店的经营服务理念。2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。3、餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保。5、假期可采取减少生产量，转移服务重点等方式，减少不必要的成本支出。6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，在经营稳定后，可以考虑大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢打造自己的品牌，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。 餐厅管理结构123店长兼收银员1名厨师2名服务生5名 餐厅经营理念文化特色：健康关怀、人文关怀产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品服务特色：坚持诚信为本，顾客权益至上环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境。最终目标：寻求加盟，连锁经营 ，扩大规模和影响力。 市场分析1、大学的饮食质量不高已成为公认的问题3、附近高校较集中2、消费水平不高4、交通便利，人流量大 竞争对手分析0102030405在学校周围现在已有多家餐馆，他们大多是周围居民利用所处的地理位置在自家开的小餐馆，其环境、卫生条件、管理方式等都不尽人意。年轻人对饮食永远不会满足,不仅是只为吃而吃，其非常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆，以彰显自己的个性。餐馆还是有相当的市场。我们本身就是大学生，置身于这个环境更有优势餐饮店的成本不多，对于我们大学生具有一定的可行性和可操作性。我们可以更了解大学生需要什么，更好的迎合大学生的口味。 财务状况分析1、场地租赁费用3000元预计共支出146002、餐饮卫生许可等证件的申领费用600元3、场地装修费用3000元4、厨房用具3000元5、基本设施2000元6、其他费用等3000元据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为4个月。 营销组合策略通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。促销策略技巧化营销策略营销推广策略前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。做出持续性、计划性本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺。组织人员在不同时间去学校发广告单；店内海报；主题促销1234有形化营销策略 大力打造“绿色食品”的品牌形象根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。 店面设计1、视觉识别以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。2、店面布局恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中。 市场风险1、内部管理风险 对于大多数自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。2、原料资源风险本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。严格管理，定期培训人员，建立客户服务