秋季养生保健.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * 雪梨川贝汤 原料：2个雪梨，配川贝4克，冰糖75克。 做法：将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内，加入川贝、冰糖及清水150克，待锅内清水烧沸后， 隔水放入蒸锅内蒸 1小时取出温服。 功用：润肺止咳， 清热化痰。 第三十页，共四十二页，2022年，8月28日 百合柿饼鸽蛋汤 原料：鲜百合100克，鸽蛋10个，柿饼2个，冰糖30克。 做法：将鲜百合、柿饼、鸽蛋放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至百合熟，加入冰糖，调成甜汤即可。 功效：养阴润肺、清痰祛火止咳。用于秋日肺燥、咳嗽日久、干咳无痰、声音嘶哑、咽干口燥、小儿百日咳等。 第三十一页，共四十二页，2022年，8月28日 蜜枣甘草汤 原料：蜜枣8枚、生甘草6克?  做法：将蜜枣、生甘草加清水2碗煎至1碗，去渣。 功效：补中益气，解毒润肺，止咳化痰。适用于慢性支气管炎咳嗽、?咽干喉痛、肺结核咳嗽等症。? 第三十二页，共四十二页，2022年，8月28日 海蜇鲜荸荠汤 原料：海蜇30克、鲜荸荠15克。 做法：将海蜇用温水泡发，洗净，切碎；将鲜荸荠洗净去皮； 把切碎的海蜇和荸荠一起放入砂锅内，加水适量，用小火煮1小时。?煮好后，将汤倒入碗内。 功效：养阴清热，润肺止咳。适用于阴虚内热的咳嗽、痰黄而粘稠、?口燥咽干等症。? 第三十三页，共四十二页，2022年，8月28日 白菜蜜枣猪肺汤 主料：猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个。 做法：将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪肺用清水反复清洗,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净；把全部用料一齐放入锅内?加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时,?调味即可。 功效：生津润燥。 第三十四页，共四十二页，2022年，8月28日 沙参玉竹老鸭汤 原料：? 北沙参60克，玉竹50克，芡实20克，生姜2片，老鸭1只(约800克)。 做法：将北沙参、玉竹、芡实、生姜洗净，老鸭杀后去毛及内脏，斩件。全部用料放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。分数次饮汤，吃鸭肉。 功效：? 滋阴润肺清补。用于干咳痰少、劳热、消渴肠燥便秘者。 第三十五页，共四十二页，2022年，8月28日 罗汉果西洋菜猪肺汤 用料： 罗汉果半个，西洋菜300克，猪肺120克，南杏仁20克。 做法： 将罗汉果洗净；西洋菜洗净，摘节；南杏仁用开水烫，去衣。猪肺洗净，干水，切块。把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪肺、西洋菜，再煮沸后，文火煲1小时，加少许精盐即可食用。猪肺及西洋菜均可食。 功效：? 清热润肺、化痰止咳。常用于支气管炎属肺燥有热者；症见咽干口燥、声音嘶哑、干咳咯痰不爽者。 第三十六页，共四十二页，2022年，8月28日 木瓜瘦肉汤 原料：木瓜1只、瘦肉150克、红枣20克、盐5克，糖5克。 做法：瘦肉切蚕豆丁大小汆水，木瓜去皮切丁，红枣洗净待用；净锅上火，放入清水、红枣、瘦肉，大火烧开，转小火炖30分钟后，再放入木瓜炖10分钟调味即成。 功效：润燥通便。对热病伤津，消渴多饮，肠燥便秘有一定的食疗功效。 第三十七页，共四十二页，2022年，8月28日 川贝雪梨猪肺汤 原料：川贝10克，雪梨3个，猪肺100克。 ? 做法：将猪肺洗净、切块；雪梨洗净，去核，每个连皮切4块；川贝打碎。将全部用料放入砂锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可食用。 功效：润肺化痰止咳。用于燥热伤肺，肺津不足，症见咳嗽痰稠、咯痰不爽、咽干口渴。 ? 第三十八页，共四十二页，2022年，8月28日 银耳冬菇猪胰瘦肉汤 原料： 银耳25克，冬菇30克，猪胰1条，猪瘦肉60克。 做法：? 将银耳清水浸开，洗净，摘成小朵；冬菇用清水浸，洗净，去蒂；猪胰、猪瘦肉洗净，切片，用油盐稍腌。把银耳、冬菇放入锅内，加清水适量，武火煮沸10分钟后，加入猪胰、猪瘦肉，文火煲至肉熟，调入上等鱼露及味精、芫荽少许食用。 功效：? 滋阴润肺，生津止咳。用于肺肾阴亏、虚火内生，症见干咳少痰、咽干口渴、痰中带血等。 第三十九页，共四十二页，2022年，8月28日 太子参百合田鸡汤  原料： 田鸡500克，猪瘦肉100克，太子参60克，百合30克，罗汉果半个 。 做法： 田鸡去皮、肉脏，洗净斩件；瘦肉洗净切件；太子参、罗汉果洗净，先放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入瘦肉、田鸡，改用文火煲2小时，调味供用。 功效 ：清润肺燥、益肺生津 。用于气虚肺燥。症见咳喘气短、口干渴饮或平素气阴不足，又遇燥气流行、燥热伤肺而咳嗽咽干。  第四十页，共四十二页，2022年，8月2