- 1、本文档共17页,其中可免费阅读6页,需付费63金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
高级西式面点师 复习题及答案
1、作品有了色彩主调,画面才能统ー,达到感人的()。
A、色相 果
B、彩色 果
C、颜色 果
D、艺术 果
答 案 :C
2、调制奶油胶冻时,夏天搅打奶油,要在 ()用冰水冷却。
A 、搅拌前
B、搅拌后
C、在容器中
D、搅拌器下
答 案 :D
3、职业道德具有广泛性、多样性、实践性和。。
A、形象性
抽象性
C、具体性
D、鲜明性
答案 :C
4、鸡蛋的起泡性是风 味蛋糕 ()的原因之一。
A 、膨胀
B、胀发
C、起发
D、膨松
答案
文档评论(0)