富硒含硒食品硒含量分类标准.pdfVIP

富硒含硒食品硒含量标准 1 范围 本标准规定了富硒和含硒食品中硒含量指标及检测方法要求。 本标准适用于天然的富硒和含硒食品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB/T 22499-2008 富硒稻谷 NY/T 1104 土壤中全硒的测定 DB61/T 566-2018 富硒含硒食品与相关产品硒含量标准 DB45/T 1061-2014 富硒农产品硒含量分类要求 DBD36/T 566-2017 富硒食品硒含量分类标准 DB64/T 1221-2016 宁夏富硒农产品标准(水稻、玉米、小麦与枸杞干果） 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 富硒、含硒农产品 动 （植）物在自然环境条件下，不依赖人工补硒，且硒含量达到本标准富硒、含硒含量标准要求的 食品原料、生鲜食品、现制现售农产品。 3.2 富硒、含硒预包装食品 动 （植）物在自然环境条件下，不依赖人工补硒，采用富硒、含硒农产品生产，且硒含量达到富硒、 含硒含量标准要求的预包装制品。 3.3 硒含量 参考食品中硒的检测要求，检测的动 （植）物中硒的全量。 1 4 硒含量要求 4.1 富硒、含硒农产品中硒含量应符合表1规定。 表1 富硒、含硒农产品硒含量标准 等级划分 （以全硒计，mg/kg） 项目 富硒 含硒 水稻 Se≥0.08 0.04≤Se＜0.08 小麦 Se≥0.15 0.075≤Se＜0.15 玉米 Se≥0.07 0.04≤Se＜0.07 小茴香 Se≥0.15 0.075≤Se＜0.15 鲜蔬菜 Se≥0.02 0.01≤Se＜0.02 水果 Se≥0.02 0.01≤Se＜0.02 禽蛋 Se≥0.15 0.075≤Se＜0.15 鲜水产动物 Se≥0.15 0.075≤Se＜0.15 鲜肉 Se≥0.10 0.05≤Se＜0.10 4.2 富硒、含硒预包装食品硒含量应符合表2规定。 表2 富硒、含硒预包装食品硒含量标准 等级划分 （以全硒计，mg/kg） 项目 富硒 含硒 面粉及面粉制品 Se≥0.15 0.075≤Se＜0.15 水产