基于互联网工具的餐饮品牌营销师职业能力要求.pdfVIP

基于互联网工具的餐饮品牌营销师职业能力要求.pdf

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基于互联网工具的餐饮品牌营销师职业能力要求 1 范围 本文件规定了基于互联网工具的餐饮品牌营销师的等级划分、基本条件、专业知识要求、工作经验 要求和职业能力要求。 本文件适用于大中小品牌餐饮企业、星级饭店的餐饮部门及各类企、事业单位的后勤餐饮服务部门 及第三方培训机构的职业人员,其他相关行业领域可参照使用。 2 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 互联网工具 Internet tools 在管理和服务过程中,以网络方式实现的包括但不限于线上餐厅装修、商品促销、门店推广、餐厅 管理、报表管理等工具的总称。 3.2 餐饮品牌营销师 catering brand marketers 运用互联网工具开展餐厅品牌战略、营销策划、用户研究和成本管控等工作的餐饮品牌数字化经营 复合型人员。 4 等级划分 依据岗位职责及技能要求,餐饮品牌营销师从低到高依次划分为三个等级:初级餐饮品牌营销师、 中级餐饮品牌营销师、高级餐饮品牌营销师。一般应依次递进,高级包含初、中级要求,中级包含初级 要求。 5 基本条件 5.1 基本素质要求 5.1.1 思想开明,能够灵活的与人交往、良好的倾听和表达。 5.1.2 团队意识较强,善于与人沟通协作。 1 5.1.3 具有较强的服务意识,能够正确理解顾客需求。 5.1.4 具有良好的逻辑思维和判断力。 5.1.5 内驱力强,愿意学习,工作勤奋,认真负责,对实现目标坚持不懈。 5.1.6 对行业敏感,善于观察和分析,能够客观判断和解决业务问题。 5.1.7 具有一定的文化思考深度和感知力,理解企业文化。 5.2 基础知识要求 5.2.1 相关的法律、政策和法规。 5.2.2 餐饮行业基础知识。 5.2.3 品牌学基础知识。 5.2.4 广告学基础知识。 5.2.5 营销理论基础知识。 5.2.6 餐饮线上运营基础知识。 5.2.7 管理学基础知识。 5.2.8 心理学基础知识。 5.2.9 行为学基础知识。 5.2.10 经济学相关基础知识。 6 专业知识要求 6.1 餐饮行业专业知识 应了解并掌握餐饮行业知识,包括但不限于: a) 餐饮行业分类及特点; b) 餐饮行业的标准、制度和解读; c) 餐饮行业卫生安全管理知识; d) 餐饮行业经营管理方式和问题诊断; e) 餐饮行业的服务方式、特点,服务质量评价。 6.2 品牌管理知识 应了解并掌握品牌策划、品牌打造、品牌维护等相关知识,包括但不限于: a) 用户洞察、竞争或替代品牌调研方法; b) 品牌定位、文化传播、经营模式、渠道建设、品牌组合、品牌知名度鉴定要素等相关知识; c) 品牌策划和方案制定的方法和要求; d) 品牌形象塑造、产品包装、影响力传播相关知识; e) 品牌线上线下推广和维护的方法。 6.3 市场营销知识 应了解和掌握市场营销的相关知识,包括但不限于: a) 市场调查与分析,包括市场环境调查、行业发展调查、市场容量调查、客户调查、价格调查、 销售调查等; b) 市场预测,包括经济趋势预测、技术发展预测、市场容量预测、市场占有率预测、商品周期的 预测、国际市场预测; 2 市场营销管理知 c) 识,包括关系营销、文化营销、服务营销、节日营销、整合营销等; d) 营销策划和方案设计,包括营销目标及市场计划、产品策划、销售渠道策划、市场推广策划、 销售促进策略、公共关系活动管理、营销效果评估等知识; e) 营销方案的实施、线上线下推广、创意营销和数据分析与决策相关知识; f) 促销的功能、促销的步骤、促销活动组合和方法; g) 消费心理学、用户互动与维系、会员营销相关知识; h) 新零售相关知识。 6.4 财务知识 应了解和掌握成本核算及利润管理的相关知识,包括但不限于: a) 成本测算和控制知识; b) 市场营销额的预测方法; c) 税务知识。 6

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