基于互联网工具的餐饮品牌营销师职业能力要求.pdfVIP

基于互联网工具的餐饮品牌营销师职业能力要求 1 范围 本文件规定了基于互联网工具的餐饮品牌营销师的等级划分、基本条件、专业知识要求、工作经验 要求和职业能力要求。 本文件适用于大中小品牌餐饮企业、星级饭店的餐饮部门及各类企、事业单位的后勤餐饮服务部门 及第三方培训机构的职业人员，其他相关行业领域可参照使用。 2 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 互联网工具 Internet tools 在管理和服务过程中，以网络方式实现的包括但不限于线上餐厅装修、商品促销、门店推广、餐厅 管理、报表管理等工具的总称。 3.2 餐饮品牌营销师 catering brand marketers 运用互联网工具开展餐厅品牌战略、营销策划、用户研究和成本管控等工作的餐饮品牌数字化经营 复合型人员。 4 等级划分 依据岗位职责及技能要求，餐饮品牌营销师从低到高依次划分为三个等级：初级餐饮品牌营销师、 中级餐饮品牌营销师、高级餐饮品牌营销师。一般应依次递进，高级包含初、中级要求，中级包含初级 要求。 5 基本条件 5.1 基本素质要求 5.1.1 思想开明，能够灵活的与人交往、良好的倾听和表达。 5.1.2 团队意识较强，善于与人沟通协作。 1 5.1.3 具有较强的服务意识，能够正确理解顾客需求。 5.1.4 具有良好的逻辑思维和判断力。 5.1.5 内驱力强，愿意学习，工作勤奋，认真负责，对实现目标坚持不懈。 5.1.6 对行业敏感，善于观察和分析，能够客观判断和解决业务问题。 5.1.7 具有一定的文化思考深度和感知力，理解企业文化。 5.2 基础知识要求 5.2.1 相关的法律、政策和法规。 5.2.2 餐饮行业基础知识。 5.2.3 品牌学基础知识。 5.2.4 广告学基础知识。 5.2.5 营销理论基础知识。 5.2.6 餐饮线上运营基础知识。 5.2.7 管理学基础知识。 5.2.8 心理学基础知识。 5.2.9 行为学基础知识。 5.2.10 经济学相关基础知识。 6 专业知识要求 6.1 餐饮行业专业知识 应了解并掌握餐饮行业知识，包括但不限于： a) 餐饮行业分类及特点； b) 餐饮行业的标准、制度和解读； c) 餐饮行业卫生安全管理知识； d) 餐饮行业经营管理方式和问题诊断； e) 餐饮行业的服务方式、特点，服务质量评价。 6.2 品牌管理知识 应了解并掌握品牌策划、品牌打造、品牌维护等相关知识，包括但不限于： a) 用户洞察、竞争或替代品牌调研方法； b) 品牌定位、文化传播、经营模式、渠道建设、品牌组合、品牌知名度鉴定要素等相关知识； c) 品牌策划和方案制定的方法和要求； d) 品牌形象塑造、产品包装、影响力传播相关知识； e) 品牌线上线下推广和维护的方法。 6.3 市场营销知识 应了解和掌握市场营销的相关知识，包括但不限于： a) 市场调查与分析，包括市场环境调查、行业发展调查、市场容量调查、客户调查、价格调查、 销售调查等； b) 市场预测，包括经济趋势预测、技术发展预测、市场容量预测、市场占有率预测、商品周期的 预测、国际市场预测； 2 市场营销管理知 c) 识，包括关系营销、文化营销、服务营销、节日营销、整合营销等； d) 营销策划和方案设计，包括营销目标及市场计划、产品策划、销售渠道策划、市场推广策划、 销售促进策略、公共关系活动管理、营销效果评估等知识； e) 营销方案的实施、线上线下推广、创意营销和数据分析与决策相关知识； f) 促销的功能、促销的步骤、促销活动组合和方法； g) 消费心理学、用户互动与维系、会员营销相关知识； h) 新零售相关知识。 6.4 财务知识 应了解和掌握成本核算及利润管理的相关知识，包括但不限于： a) 成本测算和控制知识； b) 市场营销额的预测方法； c) 税务知识。 6