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酒店客房管理培训
篇一:经济型酒店客房管理培训教材经济型酒店客房管理培训教材
一、经济型酒店客房管理解析
1、客房组织机构和人员配置:
组织架构:客房主管(客房领班)――客房服务员、保洁员
我们为经济型宾馆在人员配制上比较紧,一般服务员的日常工作量最少要达到人均白班 12 间、夜班 10 间。如住房量不足时分配工作安排计划卫生或轮休等。当日卫生检查VC 房 2 间未达标扣当日、未完成当日工作安排,私自下班当月做房奖扣发。(续住房:16:30 前退房必须完成打扫;16:30 后退房以是否更换布件计算,更换了白、晚班各算 1 间,未更换晚班算白班不算)
2、客房部各岗位职责
(一)客房主管人员的工
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