老年营养与膳食课程标准.docx

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2022-11-04 发布于湖北
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PAGE PAGE 8 《老年人营养与膳食》课程标准适用专业：老年服务与管理专业编制日期：2015年12月25日《老年人营养与膳食》课程标准一、课程概述（一）课程性质《老年人营养与膳食》是老年服务与管理专业的专业核心课程。该课程基于养老机构中老年人健康照护及营养指导相关岗位的工作内容和典型工作流程分析，设置学习情境及学习任务。通过本课程的学习，旨在让学生树立为老服务意识，掌握营养学基础知识，熟悉各类食物营养价值，能够对老年人进行膳食调查和评价，针对老年人特点及个性化需求为老年人编制食谱，指导老年人选用科学、合理、安全的膳食，提高学生的实践能力，为学生在老年健康照护领域就业