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胃内消化演示文稿 第一页，共十三页。 优选胃内消化 第二页，共十三页。 (2)生理作用： ① 杀菌 ② 激活胃蛋白酶原 ③ 使蛋白质变性 ④ 引起促胰液素释放→促进胰液、 肠液和胆汁分泌 ⑤ 与Fe2+和Ca2+结合形成可溶性盐， 促进小肠吸收Fe2+和Ca2+ 第三页，共十三页。 2.胃蛋白酶原:由主细胞和粘液细胞分泌 胃蛋白酶原 胃蛋白酶 ↓ 蛋白质 月 胨 (多肽、氨基酸少) HCl 示 第四页，共十三页。 3.粘液 ① 溶解型(粘蛋白)：使食物润滑 ② 不溶解型（粘蛋白凝胶） 润滑（保护）作用 降低H+在粘液层中扩散速度 含HCO3-中和H+构成粘液-碳酸氢盐 屏障 4.内因子：形成内因子-VB12复合物， 促进VB12吸收 第五页，共十三页。 第六页，共十三页。 (二)胃液分泌的调节 1.刺激胃酸分泌的主要内源性物质(也能刺激主C) ① 乙酰胆碱：与壁细胞M受体结合刺激胃酸 分泌，可被阿托品阻断 ② 促胃液素(gastrin)：与壁细胞膜上缩胆 囊素B/促胃液素受体结合引起胃酸分泌 ③ 组胺(histamine)：肠嗜铬样C释放,作用 于壁细胞膜上H2受体，刺激胃酸分泌， 西咪替丁(cimetidine)可阻断 ④ 其他：Ca2+、低血糖、咖啡因、酒精 2.抑制胃酸分泌的主要内源性物质 生长抑素(somatostatin)、PGE2、PGI2等 第七页，共十三页。 3.消化期的胃液分泌 ①头期～（条件反射+非条件反射） 食物刺激头面部感受器引起的胃液 分泌。 Ⅰ直接刺激壁C； N-H因素:迷走N(+)Ⅱ刺激G细胞和肠 嗜铬样C而分泌 促胃液素 组胺 特点：量多(占30%)，酸度高，消 化力强（胃蛋白酶多） 第八页，共十三页。 ② 胃期～：食物入胃的机械和化学刺激: ⅰ胃底 体 幽门→迷走—迷走反射 ⅱ幽门→壁内N丛→G细胞→gastrin ⅲ蛋白消化产物→G细胞→gastrin ? ? 此期特点： 酸高，消化力(酶含量)比头期弱， 分泌量占60% ③ 肠期～：食物的机械和消化产物化学 刺激→12指肠粘膜→粘膜释放→促 胃液素、肠泌酸素→促进胃液分泌 特点：分泌量很少，占1/10 第九页，共十三页。 4.胃液分泌的抑制性调节： 直接抑制胃窦G细胞→ gastrin↓ 刺激D细胞释放生长抑素→ gastrin↓ 迷走—迷走反射、局部N丛反射及刺 激12指肠粘膜释放促胰液素、球抑 胃素→ gastrin↓ ②脂肪→刺激上段小肠释放→肠抑胃素 ③高渗溶液:刺激小肠渗透压感受器→肠- 胃反射和小肠释放肠抑胃素→胃液分泌↓ ①HCl pH1.5 HCl pH2.5 第十页，共十三页。