- 1、本文档共10页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
DB11/ XXXXX—XXXX
畜禽养殖质量安全控制规范
1 范围
本文件规定了畜禽养殖产前、产中、产后质量安全控制要素及控制措施等要求。
本文件适用于畜禽养殖场(户)的质量安全管理。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,
仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本 (包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB 2762 食品安全国家标准 食品污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 13078 饲料卫生标准
GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准
GB 19301 食品安全国家标准 生乳
GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
GB/T 16568 奶牛场卫生规范
GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范
NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质
NY/T 388 畜禽场环境质量标准
NY/T 682 畜禽场场区设计技术规范
NY/T 5339 无公害农产品 畜禽防疫准则
DB11/T 868 生鲜乳贮运技术规范
3 术语及定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 控制要素表
畜禽养殖质量安全控制包含产前、产中、产后3个环节,人员管理贯穿生产全过程;产地环境等13
个要素;场区位置等29个控制点,见表1。
表1 畜禽养殖质量安全控制要素表
环节 控制要素 控制点
— 人员管理 健康状况、从业资格、工作要求
产前 产地环境 场区位置、环境指标(环境质量、饮用水)
3
DB11/ XXXXX—XXXX
畜禽引种 种畜禽来源、检疫证明及养殖档案、隔离期
饲料及饲料添加剂(采购、配置、贮存)、兽药和疫苗
投入品管理
(采购、贮存)
饲养管理 饲养模式、饲喂管理(温湿度控制、饲喂、生产记录)
卫生防疫 (人员消毒、饮水消毒 、环境消毒 、驱虫灭鼠 )、
疫病防控
产中 疫病免疫、疫病监测、无害化处理
投入品使用 饲料及饲料添加剂、兽药、疫苗使用
养殖过程检查 养殖过程检查记录
产品收集 禽蛋收集、生鲜乳收集
包装贮运 禽蛋包材、生鲜乳贮运
产后 产品质量检测 检测记录
溯源管理 溯源程序、召回程序、记录保存
视频监控 过程管理
5 控制措施
5.1 人员管理
5.1.1 健康状况
生产管理特别是饲养人员应无人畜共患疾病,每年应至少进行健康检查 1次
您可能关注的文档
- 中医养生保健机构服务基本要求.pdf
- 肠道传染病疫源地消毒操作规范.pdf
- 医疗机构出院患者用药指导服务规范.pdf
- 职业健康检查质量控制规范 放射因素致染色体畸变和微核.pdf
- 企业产品标准编写指南.pdf
- 农村基础信息数据元.pdf
- 厨余有机废弃物制备土壤调理剂技术规程.pdf
- 节水灌溉工程自动控制系统设计规范.pdf
- 残疾人基础信息数据元规范.pdf
- 城市轨道交通综合无线通信系统技术规范.pdf
- 大学生职业规划大赛《新闻学专业》生涯发展展示PPT.pptx
- 大学生职业规划大赛《应用统计学专业》生涯发展展示PPT.pptx
- 大学生职业规划大赛《音乐学专业》生涯发展展示PPT.pptx
- 大学生职业规划大赛《中医学专业》生涯发展展示PPT.pptx
- 大学生职业规划大赛《信息管理与信息系统专业》生涯发展展示PPT.pptx
- 大学生职业规划大赛《汽车服务工程专业》生涯发展展示PPT.pptx
- 大学生职业规划大赛《水产养殖学专业》生涯发展展示PPT.pptx
- 大学生职业规划大赛《市场营销专业》生涯发展展示PPT.pptx
- 大学生职业规划大赛《音乐表演专业》生涯发展展示PPT.pptx
- 大学生职业规划大赛《音乐学专业》生涯发展展示PPT.pptx
文档评论(0)