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企业历史简介 “红肠大哥”创始人刘凤楼先生，1913 年生于黑龙江省五常县。1931 年，年满 18 周岁的刘凤楼来到哈尔滨并结识了苏联人彼得洛夫，留在其所在的嘎斯特洛诺姆灌肠工厂工作。刘凤楼凭借其聪明伶俐、勤奋好学和吃苦耐劳的精神，深得彼得洛夫的赏识。刘凤楼在这间工厂整整工作了 5 年。5 年里刘凤楼把灌制品的配料和加工过程看在眼里记在心中，并将重要细节记录在笔记本中。1936 年，由于要回乡结婚，刘凤楼带着他所学到的红肠等肉灌制品加工技艺回到了五常县。1938 年，刘凤楼凭借其学来的加工技艺创办了当时五常最大的饭店——宝来酒楼。专做红肠、茶肠、风干肠等肉灌制品。诱人的枣红色和浓郁的蒜香味吸引了广大的食客前来品尝，并受到了用餐者的一致好评。宝来酒楼也因此名声鹊起，但刘凤楼依旧惦念哈尔滨的一世繁华，1943 年，为了扩大经营市场，刘凤楼决定带着妻子和两个孩子回到哈尔滨，租下了位于南岗区花园街 4 号的一处房产。开始做起了以前店后厂形式为主的肉灌制品加工和售卖生意，他不断的听取大家的建议调整口味。在保留原汁原味的基础上不断改进工艺，从而更加贴近哈尔滨百姓的口味，得到了群众的广泛认可。 新中国成立初期，各行各业百废待兴。年近四十岁的刘凤楼先生，通过多年对传统肉灌制品的加工经验，总结出了一套详细的肉灌制品加工笔记，这本厚重的笔记详尽记录着上百种肉灌制品的调料配方和加工工序，为今后的肉灌制品加工事业奠定了坚实的基础。 但是在那个动荡的年代，家人并不看好刘凤楼的红肠作坊，儿子们各自成家，也有了自己的事业，刘凤楼的手艺曾面临着失传的境地。令人欣慰的是他的孙子刘忠庆却对红肠加工有着浓厚的兴趣。由于刘凤楼的两个儿子在外工作，孙子无人看管，刘凤楼就把孙子接到自己身边，一边维持着红肠作坊的生意，一边照看着孙子刘忠庆。 刘忠庆从小跟在爷爷身边，看着爷爷做各种肉灌制品，善于观察的他很快就学回了制作红肠的一些简单的工序，并且也能帮爷爷做一些力所能及的事。看着孙子的表现， 刘凤楼欣喜若狂，决定把毕生对传统肉灌制品加工技术研究的精髓和那本厚重的笔记传授给孙子刘忠庆，希望孙子继承和发扬自己的衣钵。刘忠庆并没有让爷爷失望，通过多年的刻苦钻研和不断实践，刘忠庆已经掌握了爷爷留下的宝贵财富，在哈尔滨肉灌制品行业内也闯出了名气，人们都称他为“红肠大哥”。 1990 年，刘忠庆和妻子张安霞共同创办了“哈尔滨跃龙肉制品加工厂”。由于有着深厚的技术做基础和刘忠庆钻研好学的精神，加工厂发展迅速，先后在“道里菜市场”、“哈尔滨百货大楼”、“奋斗副食商店”设立了专柜。随着经济的发展，各大超市进驻哈尔滨，同样又在“好又多”、“世纪联华”、“大润发”、“家乐福”等各大超市设立了专柜， 受到了广大市民的热捧，刘凤楼毕生心血也在刘忠庆手中得到了传承和发扬。 2008 年，刘忠庆成立了“哈尔滨联兴肉制品有限公司”，将产品销售到了北京、天津、沈阳、长春等城市。2012 年在市政府大力发展旅游行业的规划下，哈尔滨马迭尔集团以冰雪产业为中心，打造哈尔滨的形象，马迭尔冰棍、马迭尔面包进入旅游市场，同 时把最具哈尔滨特色和代表性的哈尔滨红肠纳入规划。经过对多家肉灌制品的品尝和资 质审核，最终决定将生产基地设立在哈尔滨联兴肉制品有限公司。公司从品质抓起，严 把产品质量关，从产品原料到配料采用知名品牌，从根本上杜绝伪劣商品进入公司；从 肉缓化修割到配料腌制精准把控时间，锁定肉的黄金品质；从绞肉斩拌到滚揉灌制严格 执行调配料比例，确保味道始终如一；从低温蒸煮到果木熏烤秉承传统工艺精工细做， 拒绝商业化的拔苗助长产品；从灭菌检验到成品运输全程无菌操作，保证每一根红肠的 营养与健康。公司坚决抵制鸡肉和鸭肉等禽类肉以次充好，使用大品牌牛肉提升口感。 承诺四不添加：一不添加化学香精、二不添加色素、三不添加防腐剂、四不添加烟熏剂。 哈尔滨红肠代表着哈尔滨的风味，也代表着哈尔滨的形象，哈尔滨联兴肉制品有限公司生产的红肠明确体现了哈尔滨传统肉灌制品对品质的高标准、严要求，让真正的哈尔滨红肠带着哈尔滨人的祝福，走出中央大街，走向全国各地。 随着刘忠庆在业内名声鹊起，“红肠大哥”的称呼也传入越来越多人的耳中。 2015 年，国家商标总局正式批准注册“红肠大哥”品牌商标。哈尔滨联兴肉制品有限公司先后获得“中国著名品牌”、“质量诚信信得过单位”、“食品安全信得过单位”等荣誉。 多年以来，哈尔滨联兴肉制品有限公司始终坚持“质量即生存，推陈出新求发展”的经营理念，以服务于广大消费者为中心的价值观，端正竞争原则，明确企业发展方向，做一个让百姓放心的合格企业。 企业文化 企业使命：以传统风味为基点，推陈出新求发展，服务百姓为宗旨，绿色健康保安全。核心价值观