中国美食地图.ppt

关于中国美食地图 第一页，共二十一页，2022年，8月28日 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 目录 餐饮界巨头 各省美食地图 中国美食地图 1 2 3 4 舌尖上的食堂 第二页，共二十一页，2022年，8月28日 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 Part 1 第三页，共二十一页，2022年，8月28日 吃货眼中的中国美食地图 你知道中国的哪些小吃？北京的烤鸭，天津的狗不理包子，山东的煎饼，兰州的拉面，陕西的凉皮和肉夹馍，四川的火锅....。。说的口水都掉下来啦，hold不住啊。那么吃货眼中的中国又是啥么样子呢？让我们拿着这份美食地图，吃遍大江南北吧~~ 第四页，共二十一页，2022年，8月28日 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 Part 2 食 点击添加文本 各 省 美 第五页，共二十一页，2022年，8月28日 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 No.1 四川 第六页，共二十一页，2022年，8月28日 四川 川菜是我国著名的地方菜之一，在我国烹饪历史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹 调方法和浓郁的地方风味，享誉中外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。川菜与鲁菜、淮扬菜、粤菜并称中国的四大菜系。有“吃在中国，味 在四川”的美誉。 川菜讲究色、香、味、形，尤其在“味”上风格独具，以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚，为其主要特色。 麻婆豆腐 酸菜鱼 辣子鸡 第七页，共二十一页，2022年，8月28日 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 No.2 湖南 第八页，共二十一页，2022年，8月28日 湖南 湘菜是全国八大菜系之一，以其油重色浓突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。长沙是湘菜的中心，是全国闻名的美食之城。长沙人爱吃、会吃是出了名的。 长沙比较著名的风味湘菜主要有麻辣子鸡、三层套鸡、长沙麻仁香酥鸭、花菇无黄蛋、口蘑汤泡肚、发丝百页、腊味合蒸等。在浏阳河边一些农民开的餐馆里，可以 吃到口味淳朴的“乡里菜”，平日城里吃不到的红薯粑粑、红薯梗、芋头梗等粗粮在这里都可以品尝到。 剁椒鱼头 腊味合蒸 湖南小炒肉 第九页，共二十一页，2022年，8月28日 No.3 山东 第十页，共二十一页，2022年，8月28日 山东 鲁菜，也称山东菜系，是我国四大菜系之首。早在春秋时期已久负盛名，是北方菜的代表。元朝时鲁菜始入宫廷，成为御膳的主体。其特点是色形讲究、醇厚不腻， 清香鲜美，酥脆质嫩。代表菜为糖醋黄河鲤鱼。其特色为黄鱼呈琥珀色，外焦里嫩，甜酸咸香四味俱佳。 德州扒鸡 九转大肠 糖醋鲤鱼 第十一页，共二十一页，2022年，8月28日 No.4 江苏 第十二页，共二十一页，2022年，8月28日 江苏 江苏省自古以来人杰地灵，物产丰富，江苏美食更是百花齐放，争奇斗妍。江苏菜是中国四大菜系的苏菜流派，主要由淮扬菜、苏锡菜、南京菜、徐州菜组成，擅长 烹制鲜活淡水产品，讲究刀工造型，注重火候，口味喜好咸甜、淡雅清鲜，重原汁原味，擅长炖焖煨蒸烧等烹调方法，其中最为有名的有南京板鸭、扬州酱菜、小笼包、千层油糕、三丁包子、甜松糯韧、细腻酥软的苏州糖果和苏式糕点。 盐水鸭 大闸蟹 扬州炒饭 第十三页，共二十一页，2022年，8月28日 No.5 浙江 第十四页，共二十一页，2022年，8月28日 浙江 浙江菜，简称浙菜，是我国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，索 有江南鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳 肴自美，特色独具，有口皆碑。丰富的烹饪资源、众多的名优特产，与卓越的烹饪技艺相结合，使浙江菜出类拔萃地独成体系 东坡肉 西湖醋鱼 杭州酱鸭 第十五页，共二十一页，2022年，8月28日