预防食物中毒优质课件.ppt

* 食物中毒应急措施 1 、催吐：（服用时间在 1 — 2 小时内） （ 1 ）取食盐 20 克加开水 200 毫升，冷却后 一次喝下；如果不吐，可多喝几次。 （ 2 ）用鲜生姜 100 克捣碎取汁，用 200 毫 升温水冲服。 （ 3 ）误食变质的荤食品后，可服用十滴水 催吐。 （ 4 ）用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引 发呕吐。 * 预防食物中毒 * 近年来 国食物中毒事件报告 160 起，中毒 人 人。其中，较大 的食物中毒事件 重的人员伤亡和经济损失，令人痛 * 误食有毒食物引起的急性疾病，称为 食物中毒。 2 、食物中毒的症状有哪些？ 上吐下泻，腹痛，有集体发病倾向，发 热，脱水，休克等症状。 、食物中毒的种类 a 、细菌性食物中毒 b 、有毒动物、植物食物中毒 c 、化学性食物中毒 d 、真菌性食物中毒 * ●常见食物中毒的原因有： 1 、食用本身具有毒性的食物引 起的食物中毒。 2 、食用具有农药残留的农产品 引起的食物中毒。 3 、食用非法生产、加工不当和 被污染的食品引起的食物中毒。 * 生活中常见的几种 本身具有毒性的食物 没煮熟的豆角 发芽的土豆 * 生活中常见的几种 本身具有毒性的食物 毒蘑菇 发霉、变质的食品 * 生活中常见的几种 本身具有毒性的食物 苹果 果核 樱桃 果核 * 生活中常见的几种 本身具有毒性的食物 桑 葚 鲜黄花 * 食用具有 农药残留的农产品 会引起中毒 清水冲洗农产品 具有农药残留的农产品 清水浸泡农产品 * 食用 非法生产、加工不当和被污染的食品 ，也会引起食物中毒。 ﹢ 地沟油 ↘ 病死 猪肉 豆干肉丝 * 食用 非法生产、加工不当和被污染的食品 ，也会引起食物中毒。 ↗ 非法生产、加工的 鸡翅 ↘ 病死鸡 烤鸡翅 * 怎样预防食物中毒？ 防止食物中毒的关键是要 把好 “食物入口” 这一关。 *