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学校食堂食品质量控制方案 食品质量控制方案 我公司将严格按照《食品质量安全法》及相关的法律法规的要求，全面负责食堂的生产经营、食品安全管理，确保师生按规定的就餐时间食用到安全卫生、营养可口的食品。严格按公司质量管理体系的要求全面负责原材料、半成品及成品的质量把关，杜绝食物中毒的发生。 食品质量三级管理体系 ■学校餐饮中心经理对各工序食品质量进行不间断巡查，发现问题及时督促整改。 ■管理区质检中心向餐厅派驻一名经我公司 培训合格的兼职质检员，全天候在餐厅跟踪检查现场管理工作,质检员有“一票否决”的特权。 ■我公司考核委员会依据餐饮业精益管理系 统和考核标准，每月不少于二次对餐饮中心进行考核。