宁夏枸杞干果商品规格等级规范.pdfVIP

DB 64/T XXXXX—XXXX 宁夏枸杞(干果)商品规格等级规范 1 范围 本文件规定了枸杞干果等级规格要求，描述了相应的检验方法，规定了标志、包装、运输、贮存的 要求。 本文件适用于经干燥加工制成的各品种的枸杞干果商品规格等级的划分。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 18672 枸杞 NY/T 1295 荞麦及其制品中总黄酮含量的测定 SN/T 0878 进出口枸杞子检验规程 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 等级规格要求 4.1 基本要求 枸杞干果应符合下列基本要求： a) 位于宁夏境内北纬36°45′～39°30′，东经105°16′～106°80′区域范围内种植加工的 枸杞干果； b) 把枸杞放到手里面轻轻捏实，再松手，不结块，容易散开； c) 无病虫害危害导致的损伤； d) 清洁，无肉眼可见的其他杂质、异物。 4.2 规格 枸杞干果规格按个体大小划分，以每50g所含枸杞的个体数量确定，同规格个体大小应基本均匀。 4.3 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 1 DB 64/T XXXXX—XXXX 表1 感官要求 项目 一级 二级 三级 类纺锤形略扁，表面稍皱缩，类纺锤形略扁，表面稍皱缩，类纺锤形略扁，表面稍皱缩， 形状 长椭圆形，果实基部白色果梗长椭圆形，果实基部白色果梗长椭圆形，果实基部白色果梗 痕 痕 痕 果皮鲜红色、暗红色、紫红色 色泽 果皮鲜红、紫红色或枣红色 果皮鲜红、紫红色或枣红色 或枣红色 甘甜，后味微苦涩，具有枸杞甘甜，后味微苦涩，具有枸杞甘甜，后味微苦涩，具有枸杞 滋味、气味 特有的植物清香味 特有的植物清香味 特有的植物清香味 杂质 不得检出 不得检出 不得检出 不完善粒（%）W/W ≤1.5 ≤3.0 ≤3.0 无使用价值颗粒 不允许有 不允许有 不允许有 4.4 理化要求 理化要求应符合表2的规定。 表2 理化要求 项目 一级 二级 三级 粒度/ （粒/50g） ≤370 371～580 581～900 总糖（以葡萄糖计）/ （g/100g） ≥39.8 ≥24.8