大学食堂总体经营目标、思路.doc

大学食堂总体经营目标、思路 １、项目分析 （１）项目基本情况 校区在校生　ｘｘｘ　余人，校区内有　ｘｘｘ　一食堂、二食堂、三食堂、五食堂等四个大食堂（ｘｘ　暂未营业），一个园丁餐厅及部分风味小吃窗口。 处于学生宿舍区，建筑面积约为　ｘｘｘｍ２。其中餐厅面积约　ｘｘｍ２， 操作间等面积约　ｘｘｘｍ２，可容纳就餐座位　３００　余个，ＰＯＳ　机　１８　台，配 置有中央空调一套，其他设施设备若干。 （２）经营服务期限 四个学年，自　ｘｘｘｘ　年暑假开始，至　２０２２　暑假开始止。采取“２　＋　２”模式，分两个阶段。即首签合同期限为两学年（ｘｘｘｘ　年暑假开始，　２０１９　年暑假止），续签合同期限为两