以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制.pdf

以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 三口镇中心小学食堂食品安全责任制 第一条 为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其 它食源性疾患发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国 食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学 校实际，制定本办法。 第二条 学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任 人。校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开 会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任 追究制。 主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出整改意见，必须 及时完成相关部门进行全面整改。 第三条 后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食 品卫生安全管理工作。学校设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具 体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落 实，履行监督检查的职能。 第四条 学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场 所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作 间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。 第五条 学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街 头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明可疑食物，增强学生 食品卫生安全意识和自我保护能力。 1 以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 第六条 学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人 员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。学校要定期对相关人员 进行食品卫生法律知识培训。 第七条 发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立 即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部 门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。 第八条 对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正 确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关 规定追究相关人员法律责任。 第九条 对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任： (一)有下列情形之一者，追究食堂负责人责任： 1、食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡； 2、未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员； 3、未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实； 4 、食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。 (二)有下列情形之一者，追究食堂负责人及监督员责任： 1、未按照学校食品卫生安全管理制度对食堂食品卫生安全进行检 查，或检查次数、纠正力度达不到要求而出现问题的； 2、对食堂食品卫生安全检查出隐患整改不力造成严重后果的； 3、不主动配合上级卫生主管部门检查，有失职行为的； 4 、未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求，造成不 良影响的； 2 以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 5、对员工未进行食品卫生安全知识培训、考核的。 （三）有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任： 1、不主动配合饮食中心及业务部对食堂食品卫生安全进行管理与 检查、自查的； 2、在食堂食品卫生安全管理过程中发现食堂有违反规定的行为而 不予以及时纠正、制止的。 3、不及时传达上级有关食品卫生安全政策和相关规定，造成工作 出现失误的； 4、食堂发生食品卫生安全问题不及时上报上级主管领导的； 5、食堂发生食品卫生安全问题未采取措施，或措施不力造成严重 后果的； 6、食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的。 (四)有下列情形之一者，追究物供部负责人及配送员的责任： 1、不按卫生部门要求对供货方进行索证的：或采购无有效许可证 的食物： 2、把积压食品和过期食品、三无食品推销给食堂的： 3、把腐烂变质、不合格产品搭配给食堂的。 (五)、有下列情形之一者，追究食堂保管员的责任： 1、对食品验收不把关造成不良后果的； 2、对库存食物不检查造成积压或过