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《茶叶生物化学》
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《茶叶生物化学》教学大纲
课程代码：BF020013
学 分：2 总学时：36
理论学时：24 实验学时：12
面向专业：园艺
大纲执笔人：黄晓琴 大纲审定人：张丽霞
一、说明
1 课程的性质、任务
茶叶生物化学是茶学专业一门重要的专业基础课，是植物生物化学的一个分枝。普通植物生物化学主要介绍的是一级代谢规律及产物性质，而茶叶生物化学主要介绍茶树二级代谢规律及其产物性质和生化成分在不同环境、不同加工条件下的变化规律及其对产量和品
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