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课时训练17　基本营养物质 1.现有下列物质:①纤维素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④乙酸,其中符合Cn(H2O)m的组成,但不属于糖类的是(　　) A.②④ B.①② C.①④ D.②③ 2.下列物质既可与强酸反应又可与强碱反应的是(　　) A. B. C. D.CH3COOH 3.米酒有甜味,甜味来源的途径是(　　) A.淀粉→蔗糖→葡萄糖 B.淀粉→麦芽糖→葡萄糖 C.淀粉→麦芽糖→果糖 D.淀粉→蔗糖→果糖 4.近代医学实录中曾记载了如下一个案例:把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,微热时观察到有砖红色沉淀生成,据此医生记录下尿液中含有(　　) A.食醋 B.白酒 C.尿素 D.葡萄糖 5.新型冠状病毒结构如图,下列有关说法不正确的是(　　) A.含氯消毒剂、75%的酒精都能有效杀灭病毒 B.该病毒通过飞沫传播,飞沫分散在空气中易形成气溶胶 C.肥皂水呈碱性,可以破坏病毒结构 D.该病毒蛋白质中所含元素只有碳、氢、氧三种 6.下列说法不正确的是(　　) A.植物油氢化过程中发生了加成反应 B.淀粉和纤维素互为同分异构体 C.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 D.蔗糖和蛋白质均可发生水解反应 7.下列说法正确的是(　　) A.蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为葡萄糖 B.向蛋白质溶液中加入氢氧化钠、甲醛和重金属盐,均会使其变性 C.糖类物质都能与银氨溶液反应生成单质银 D.蛋白质、纤维素、油脂都是高分子化合物 8.某同学为了检验纤维素的水解产物是否为葡萄糖,他将纤维素与70%的硫酸共热后加入新制Cu(OH)2并加热煮沸,无砖红色沉淀生成,以下解释正确的是(　　) A.纤维素水解产物中无葡萄糖 B.使用的硫酸过浓只发生了脱水反应 C.由于水解后混合液中含有H2SO4,所以见不到砖红色沉淀 D.加热时间不够长,所以见不到砖红色沉淀 9.下列说法不正确的是(　　) A.油脂是一种营养物质,也是一种重要的工业原料 B.淀粉、纤维素没有甜味,它们都是天然高分子化合物 C.在酸性条件下,葡萄糖与新制氢氧化铜混合、加热,生成砖红色沉淀 D.用有机垃圾生产沼气是实现垃圾无害化、资源化的一种方法 10.下列说法不正确的是(　　) A.硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯,是高分子化合物 B.含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精 C.鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液,鸡蛋清凝聚,蛋白质变性 D.不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合,形成更复杂的多肽化合物 11.生命在于运动,而生命活动的维持离不开能量,糖类、油脂、蛋白质是基本营养物质。下列说法错误的是(　　) A.淀粉、油脂、蛋白质都能发生水解反应 B.糖尿病人食用的“无糖饼干”主要成分为面粉,不含糖类物质 C.我国新冠疫苗安全有效,助力全球抗疫,疫苗运输需低温保存 D.液态植物油经过氢化后可用于生产人造奶油,该反应属于加成反应 12.下列叙述中,错误的是(　　) A.油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应 B.植物油中含有不饱和脂肪酸酯,能使溴的四氯化碳溶液褪色 C.淀粉通过发酵法制得的乳酸[CH3CH(OH)COOH]是乙酸的同系物 D.市场上的加酶洗衣粉去除蛋白质油渍效果很好,但不宜用来洗涤毛织品 13.下列说法正确的是(　　) A.葡萄糖在一定条件下可以水解生成乙醇和二氧化碳 B.检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法:取适量水解液于试管中,加入少量新制Cu(OH)2,加热,观察是否出现砖红色沉淀 C.煤制煤气是物理变化,是高效、清洁地利用煤的重要途径 D.蛋白质遇浓硝酸时呈黄色,可用于蛋白质的检验 14.下列说法错误的是(　　) A.向鸡蛋清的溶液中加入醋酸铅溶液,蛋白质失去生理活性 B.用新制氢氧化铜可以鉴别苯、乙醇、乙酸、葡萄糖四种无色有机物 C.氨基酸为高分子化合物,种类较多,分子中都含有—COOH和—NH2 D.淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖 15.A是面粉的主要成分,C与E反应可生成F,D能与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀。如图是A、B、C、D、E、F等几种常见有机物之间的转化关系图: ABCDEF 根据以上信息完成下列各题。 (1)A的分子式为　　　　　　　　,B的结构简式为　　　　　　　 　　　　　　　　。 (2)BC的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (3)E与小苏打溶液反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　　。 (4)其中能与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀的物质除D外还有 　　　　　　(填字母)。? (5)钠与C的反应现象和钠与水的反应现象有哪些不同?为何会产生这些差异??? 　。 16.有一种有机物的结构简式为 请回答下列