绿色食品生产与管理 课件 项目三 绿色食品产地的选择与建设.pptx

《绿色食品生产与管理》项目一 绿色食品产地的选择与建设--任务1 绿色食品产地的环境调查与选择任务要求素质目标知识目标能力目标1.了解食品污染的现状及危害。2.熟悉绿色食品产地调查与选择的主要内容。3.掌握绿色食品产地的环境监测内容及质量现状评价的方法。1. 能够选择合适的绿色食品产地。2.能够随时关注有关绿色食品文件的更新。3.具备获取信息、使用信息的能力。1. 通过小组成员间的分工合作，培养学生的团结合作意识。2.通过学习绿色食品相关文件，树立诚实规则意识。3.通过学习选择绿色食品产地，树立环保节能意识。 布 置 任 务 任务导入省绿办收到XX有限公司绿色食品申请材料后，已完成对申请认证材料的审查工作，并向申请人发出《文审意见通知单》，省绿办《文审意见通知单》中明确现场检查计划，计划得到申请人确认，现委派你们进行现场检查。 布 置 任 务 任务准备1.建立模拟绿色食品办公室。2.查阅有关绿色食品产地环境标准、产地环境调查、产地环境监测的资料。3.每个模拟公司做一份指导企业选择绿色食品产地的方案。4.每组准备一套考核试题。01绿色食品产地环境评价任务及标准02绿色食品产地的调查与选择03绿色食品产地的环境质量监测目录contents04绿色食品产地环境质量现状评价PART. 01绿色食品产地环境评价任务及标准目录contents 知 识 点 学 习 （一）绿色食品产地环境评价的任务 绿色食品产地是指绿色食品的初级农产品和农产品深加工原料的生长地，是一个由生物、空气、水、土壤等环境要素组成的生态系统。绿色食品产地的建设是指对已经确定为绿色食品的产地或备用产地进行生态建设与环境污染控制，使其保持良好的生态环境质量。 绿色食品考察、选择的基本指导思想是产地应选择在生态环境良好，空气清新，水质纯净，土壤未受污染的区域，故应尽量避开繁华都市、工业区和交通要道。 知 识 点 学 习 （二）绿色食品产地环境的标准绿色食品产地选择任务是为其产地的环境质量监测和质量评价作技术准备。1.绿色食品产地一般要求2.AA级绿色食品产地要求PART. 02绿色食品产地的调查与选择目录contents 知 识 点 学 习 （一）绿色食品产地调查与选择的意义1．绿色食品产地调查与选择的目的 产地环境质量现状调查的目的是科学、准确地了解产地环境，为优化监测布点提供科学依据。 2．绿色食品产地选择的指导思想 选择生态环境良好、空气清新、水质纯净、土壤未受污染的区域，并且尽量避开繁华的都市、工业区和交通要道。 知 识 点 学 习 （二）绿色食品产地环境质量现状调查1.调査方法采取搜集资料和现场调查两种方法。2.调查内容（1）自然环境与资源概况（2）社会经济概况（3）工业“三废”及农业污染物对产地环境的影响 知 识 点 学 习 生态环境的选择1．一级生态环境调查与选择2．二级生态环境的调查与选择3．土壤生态环境的定性调查4．天然产地的选择5．生态调查评估内容 知 识 点 学 习 畜禽生产环境的选择(1) 圈舍外环境条件 (2) 圈舍内环境条件①空气条件：温度、湿度、空气流速②污染物浓度：氨气、硫化氢、二氧化碳③AA级绿色食品对种畜、种禽的环境条件规定 ④圈舍的建筑材料 ⑤绿色食品的畜禽饲料生产产地的规定 知 识 点 学 习 水产品养殖区的选择（1）水源充足，常年有足够的新鲜水量；水温适合不同鱼种的养殖；池塘进、排水方便。（2）尽可能选取比较完整的水体，以利于生产控制和污染防治。（3）水质符合国家《渔业水质标准》；养殖区附近无污染源、生态环境良好，达到绿色食品产地环境质量标准。（4）海水养殖区应选择潮流畅通、潮差大、盐度相对稳定的区域，不得靠近河口，以防洪水期淡水冲击，盐度大幅度下降，导致鱼虾死亡，以及污染物直接进入养殖区，造成污染。（5）交通方便。PART. 03绿色食品产地的环境质量监测目录contents 知 识 点 学 习 三、绿色食品产地的环境质量监测（一）绿色食品产地环境质量监测概念及意义（二）绿色食品产地环境监测分类1.按监测对象可分为：大气监测、水环境监测和土壤监测等。2.按监测手段可分为：物理监测、化学监测和生物监测等。3.按监测目的和性质可分为：基础性监测、监视性监测、仲裁监测等。 知 识 点 学 习 （三）环境质量监测1.原则 ①有可靠的分析方法和测定手段。②有环境质量标准或质量基准。③对污染物，优先选择毒性大、扩散性强、生物可降解性差的。2.参数的选择 ①重金属及其他污染物 ②有机毒物 ③生物污染物 ④附加参数 3.布点①监测区域 ②采样点数 ③监测点位 ④监测布点图4.采样时间与频率5.采样 ①采样方法 ②采样量 ③注意事项6.检测项目和分析方