环境微生物课件—水的细菌学检验.pptVIP

第八章 水的卫生细菌学 第一节 水中的病原细菌 第二节 大肠菌群和生活饮用水的细菌标准 第三节 水的卫生细菌学检验 第四节 水中微生物的控制方法 菌名 灭过菌的水 被污染的水 自来水 河水 井水 大肠杆菌 8~365 — 2~262 21~183 — 伤寒杆菌 6~365 2~42 2~93 4~183 1.5~107 甲型副伤寒杆菌 22~55 — — — — 乙型副伤寒杆菌 39~167 2~12 27~37 — — 痢疾杆菌 2~72 2~4 15~27 12~92 — 霍乱弧菌 3~392 0.5~213 4~28 0.5~92 1~92 病原菌在各种水中生存时间（d） 第一节 水中的病原细菌 温度（℃） 一周后细胞存活率（%） 细菌灭绝时间（周） 0 46.0 9 5 14.0 7 10 0.07 6 18 0.04 4 水温对伤寒杆菌在水中生存的影响 第一节 水中的病原细菌 第一节 水中的病原细菌 伤寒杆菌 痢疾杆菌 霍乱弧菌 伤寒沙门氏菌 副伤寒沙门氏菌 乙型副伤寒沙门氏菌 痢疾杆菌 副痢疾杆菌 第一节 水中的病原细菌 沙门氏菌 人畜共患病 生化反应 形态 对理化因素的抵抗力 革兰氏阴性菌，杆菌无芽孢，无荚膜，具周生鞭毛。 不分解乳糖；可以柠檬酸盐作为唯一碳源 60℃下，半小时可杀死 5％石炭酸５钟后致死 伤寒沙门氏菌 副伤寒沙门氏菌 乙型副伤寒沙门氏菌 第一节 水中的病原细菌 志贺氏菌 多数不分解乳糖 无荚膜、无鞭毛，有菌毛 生化反应 形态 对理化因素的低抗力 痢疾志贺氏菌 副痢疾志贺氏菌 60℃ 10分钟 死亡 0.1％石炭酸仅生存10～15min。 志贺氏菌引起的中毒性痢疾病 第一节 水中的病原细菌 弧型或逗点状菌体，具鞭毛，革兰氏阴性，无荚膜 霍乱弧菌 （V.cholerae） 第一节 水中的病原细菌 霍乱弧菌 生化反应 形态 对理化因素的低抗力 60℃ 10 min杀死 1％石炭酸 ５min 兼性厌氧，使硝酸盐还原成亚硝酸盐。 霍乱病人 第一节 水中的病原细菌 第二节 大肠菌群和生活饮用水的细菌标准 一、选作卫生指标的要求 生理特性的相似性 易检出，不致病 检验技术简单 第二节 大肠菌群和生活饮用水的细菌标准 二、大肠菌群作为卫生指标的意义 大肠菌群 肠球菌群 产气荚膜杆菌群 大肠杆菌 产气杆菌 枸椽酸盐杆菌 副大肠杆菌 肠道正常细菌 比较：形态、数量、培养、水体存活时间 第二节 大肠菌群和生活饮用水的细菌标准 二、大肠菌群的形态和生理特性 教材P85-86 生存环境 碳源特征 培养温度特征 菌落特征 大肠杆菌 大肠杆菌 产气杆菌 枸椽酸盐杆菌 副大肠杆菌 大肠菌群 三、生活饮用水细菌卫生标准 第二节 大肠菌群和生活饮用水的细菌标准 ≤ 3个大肠菌群/1L饮水 ≤ 100个细菌总数/1ml饮水 我国饮用水卫生标准： 四、水体中大肠杆菌的检验 第二节 大肠菌群和生活饮用水的细菌标准 １、大肠杆菌及副大肠杆菌的检测 葡萄糖（甘露醇） 43~45℃ ２、大肠杆菌及产气杆菌的检测 乳糖，37℃ 一、细菌总数测定 第三节 水的卫生细菌学检验 制作培养基平板 定量接种水样 37℃下培养24h 计数菌落 二、大肠菌群的测定 第三节 水的卫生细菌学检验 １、发酵法 初步发酵试验（产气否？） 平板分离（伊红美蓝鉴别培养基） 复发酵试验（可疑菌落是否产气菌？） 二、大肠菌群的测定 第三节 水的卫生细菌学检验 ２、滤膜法 教材Ｐ８８图５－５ 一、病原微生物的去除 第四节 水中微生物的控制 加氯法(或加漂白粉) 臭氧法 重金属离子法 物理方法 化学方法 加热法 紫外线法 超声波法 一、病原微生物的去除 第四节 水中微生物的控制 加氯消毒 臭氧消毒 紫外线消毒 自来水厂 有效氯： 以氯气为参照物，衡量氯化物氧化能力的指标。 Cl2+H2O→HOCl＋Cl－ HOCl →H＋＋ＯCl－ Ca+2O-2Cl+1Cl-1 Cl０Cl０ 氯气 漂白粉 pH＝2～7时，次氯酸HOCl占优势 pH＝7.4时，HOCl与OCl—含量相等 pH＞9时，基本上都是OCl—。 二、藻类的控制 第四节 水中微生物的控制 硫酸铜：杀藻，去活藻体的臭味 漂白粉：去死亡藻体的臭味