【现代酒店管理】第章饭店信息系统管理.ppt

* 第五章饭店信息系统管理 第一节 饭店信息系统管理概述 第二节 饭店管理信息系统的运用 第三节 饭店信息系统的开发管理 第四节 饭店信息系统的安全管理 第一页，共三十六页。 第一节 饭店信息系统管理概述 （一）什么是饭店信息 既包括饭店企业自身日常业务活动中所产生和输出的信息，也包括饭店经营和决策所需的客源市场、原材料市场、各种资源市场、各个竞争对手状况以及与此相关的社会经济活动的有关信息； 广义上 狭义上 指饭店经营管理业务活动过程中所产生的各种输入、输出信息。 一、饭店信息的概念、属性和分类 第二页，共三十六页。 事实性 第一节 饭店信息系统管理概述 系统性 （二）饭店信息的基本属性 事实性 价值性 广泛性 时效性 动态性 基本属性 一、饭店信息的概念、属性和分类 第三页，共三十六页。 第一节 饭店信息系统管理概述 （三）饭店信息的分类 前厅部信息、客房部信息、餐饮部信息、财务部信息、销售部信息、工程部信息、人力资源部信息以及其他各部门信息等。 按信息的形式划分 有形饭店信息和无形饭店信息 按信息的范围划分 饭店内部信息和饭店外部信息 按信息的时态划分 过去饭店信息、现在饭店信息和未来饭店信息 按信息的业务部门划分 一、饭店信息的概念、属性和分类 第四页，共三十六页。 第一节 饭店信息系统管理概述 前台子系统 后台子系统 前厅部 餐饮部 客房部 康乐部 商务部 财务部 采购部 销售部 人事部 工程部 保安部 饭店系统 二、饭店信息系统的概念、特征和功能 什么是饭店信息系统 第五页，共三十六页。 第一节 饭店信息系统管理概述 二、饭店信息系统的概念、特征和功能 什么是饭店信息系统 三大要素 系统的观念 数学的方法 计算机的应用 信息系统是以加工处理信息为主的系统，它能对数据进行收集、存储、处理、传输、管理和检索，并能向有关人员提供有用信息 第六页，共三十六页。 第一节 饭店信息系统管理概述 目的性 二、饭店信息系统的概念、特征和功能 （二）饭店信息系统的特征 整体性 相关性 第七页，共三十六页。 第一节 饭店信息系统管理概述 二、饭店信息系统的概念、特征和功能 （三）饭店信息系统的基本功能 数据的输入 数据的存储 数据的处理 数据的传递 数据的输出 第八页，共三十六页。 第一节 饭店信息系统管理概述 （一）饭店信息系统开发过程的管理 （二）饭店信息系统开发完成后的运行维护管理 （三）饭店信息系统使用过程的创新管理 三、饭店信息系统管理的内容 第九页，共三十六页。 第一节 饭店信息系统管理概述 四、饭店信息系统管理的意义 （一）提高经济效益 （二）强化核心竞争力 （三）适应未来发展需要 第十页，共三十六页。 饭店信息系统管理 第 十 二 章 第一节 饭店信息系统管理概述 第二节 饭店管理信息系统的运用 第三节 饭店信息系统的开发管理 第四节 饭店信息系统的安全管理 第十一页，共三十六页。 第二节 饭店管理信息系统的运用 一、饭店管理信息系统的概念 什么是饭店管理信息系统 饭店管理信息系统是一个利用计算机技术和通信技术对饭店管理信息进行综合控制的、以人为主体的人机控制系统。 计算机技术+通信技术+饭店信息 =饭店管理信息系统 第十二页，共三十六页。 第二节 饭店管理信息系统的运用 二、饭店管理信息系统的特征 辅助性 开放性 层次性 反馈性 第十三页，共三十六页。 三 饭店管理信息系统的结构 第二节 饭店管理信息系统的运用 （一）饭店管理信息系统的概念结构 系统管理者 饭店信息 信息处理器 信息享用者 第十四页，共三十六页。 三 饭店管理信息系统的结构 第二节 饭店管理信息系统的运用 （二）饭店管理信息系统的逻辑结构 高层 （战略与决策） 中层 基层 (作业控制与业务处理) (管理控制) 纵向结构 基于管理层次的管理信息系统结构 第十五页，共三十六页。 第一节 饭店信息系统管理概述 三 饭店管理信息系统的结构 （二）饭店管理信息系统的逻辑结构 横向结构 基于管理职能的管理信息系统结构 预定接待 财务审核 客房中心管理 餐饮娱乐管理 总经理查询 财务管理 人力资源管理 工程设备管理 仓库管理 第十六页，共三十六页。 三 饭店管理信息系统的结构 第二节 饭店管理信息系统的运用 （三）饭店管理信息系统的物理结构 饭店管理信息系统的物理结构是指系统的硬件、软件、数据资源在空间上的分布情况，也就是硬件系统的拓扑结构。 单机批处理结构 集中式结构 分布式结构 结构分类 第十七页，共三十六页。 四 饭店管理信息系统的功能分析 第二节 饭店管理信息系统的运用 前台系统的功能 1. 预定子系统 2. 接待子系统 3. 结账子