《酒店管理》课程思政教学案例（一等奖）.docx

PAGE 2 《酒店管理》课程思政教学案例（一等奖） 一、课程简介 “酒店管理”总学分2，总学时40，是旅游管理专业的专业必修课，课程围绕“酒店管理业务流程”，涉及到酒店品牌管理、酒店产品质量、三大主营业务部门管理、酒店人力资源管理和酒店市场营销等内容，注重学生酒店服务意识、酒店技能操作和酒店服务管理能力的提升，培养学生具有国际视野、责任担当、职业道德和民族自豪感。 本节课采用任务驱动法让学生课前带着问题自学，课中带着问题讨论分析，课后带着问题查阅资料完成作业，努力做到以学生为主导，发挥学生的积极性，并通过案例将理论与实践相结合，力争学生将理论知识学通学活。教师在整堂课的授课过程中，通过几个案例，将课程思政的内容融入教学中，达到了润物细无声的效果。 课后借助慕课、学习通、QQ群、邮件等多维平台，发布调查问卷、知识点练习、单元测试、课程考试、讨论习题等，教师通过对学生历史成绩查询、课前课后资源学习记录、随堂测验分析、互动交流统计等对学生课后练习进行针对性辅导，反馈服务教学过程，实现对学生发展的动态追踪。 二、典型案例 1.案例简介 本案例属于第五章第一二节内容——酒店服务质量，融入的思政元素：旨在引导学生树立正确的世界观、人生观和价值观；能够正确认识自我，有职业道德，树立职业理想，增强职业认同与职业自豪感。 2.案例 华天大酒店客房服务员小彭对1406房客人一周的用心和真诚服务最后感动客人，并在临走前特意找到小彭，感谢她的细心照顾并给小费，客人也露出难得的一笑。 引出今天要分享的课程内容：酒店服务质量。（小组讨论）对案例中的服务人员做法进行分析，引导学生从酒店管理者和一线员工两个角度去发散思维，阐述对自己的启发。教师通过对学生的观点进行总结和引申，培养学生树立正确的服务观念，增强服务意识，即站在顾客的立场去体会顾客的需求与感受，在提供标准化服务基础上应提供个性化服务（感情服务、细心服务、家庭式服务、超前服务等），让客人有宾至如归之感。 引导学生树立正确的职业理想，在工作当中应做到用心、细心、理解、尊重、坚持、追求卓越等。（视频播放）观看“丽思卡尔顿酒店服务文化宣传片”，引导学生总结丽思卡尔顿酒店服务文化是如何形成和宣传的，让同学们知道酒店服务质量离不开酒店服务文化建设，进一步引导学生正确认识职业道德、服务态度和服务技能对提高服务质量的重要性，并引出酒店服务质量的内容。 （角色扮演）各小组用角色扮演的方式真切感受自己作为顾客得到真诚的优质服务和差劲的劣质服务时的心情、滋味并进行深入反思，引出提高酒店服务质量的途径。 积极引导学生遵守职业道德，端正工作态度；培育工匠精神，提高服务技能；正确认识自我，取长补短；培养国际视野，提升责任担当；不断提高自身综合素质，在酒店这个人生舞台当中实现自我价值。 三、案例成效 用行业最新案例或视频引出课程内容，采用案例分析、小组讨论及角色扮演等多种教学方法，让学生进行讨论和反思，通过融入思政元素让学生牢记重点和难点，培养学生独立思考能力，提高参与度。采用多种授课方式，不仅提高了学生的参与度和积极性，同时也拉近了专业知识教学和思想政治教育之间的距离，让学生潜移默化的懂得了遵守职业道德、树立服务观念、端正服务态度、提高服务技能的重要性。始终围绕知识与技能、过程与方法、思政元素与价值观三个纬度进行授课及整体评价，学生不仅掌握了酒店服务质量的专业知识，也明白了思政元素融入酒店服务质量相关知识点起到的积极性作用，教学目标完成程度良好，达到了课程思想政治教育目标：引导学生树立正确的服务观念，树立正确的职业理想；培养学生具有职业道德、端正服务态度和提高服务技能；理解优秀酒店员工应具备的素质，正确认识自我，培养国际视野，培育工匠精神，提升责任担当意识。 “课程思政”是一系统工程,其建设和改革必须继续探索、深化和完善，这就要在总结、借鉴已有成功实践的基础上,结合自身课程的特点，进而形成适合本门课程的完整教学体系。首先，需要提升专业课教师的课程思政能力，实现思想政治教育与专业课程的有机对接。其次，深化“隐性思想政治教育”理念的改革，真正做到“潜移默化,润物无声”。