2022-2023年生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考试题库1（含答案）.docxVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 2022-2023年生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考试题库（含答案） 一.综合考核题库(共100题) 1.超滤法（章节：第五章难度：3）正确答案:应用正压或离心力使蛋白质溶液透过有一定截留分子量的超滤膜，达到浓缩蛋白质溶液的目的，称为超滤法。 2.科学家测定蛋白质结构时主要采用两类方法，它们分别是_____、_____（章节：第五章 难度：5）正确答案:X射线晶体衍射法核磁共振法 3.液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。（章节：第十章难度：2）正确答案:正确 4.主链骨架以180度返回折迭，在连续的四个氨基酸残基中第一个与第四个形成氢键的是下列哪种类型：（章节：第一章 难度：2)A、β转角B、β片层C、α螺旋D、无规则卷曲E、以上都不是正确答案:A 5.Km值是指（章节：第十章 难度：3)A、反应速度为最大速度一半时的底物浓度B、反应速度为最大速度一半时的酶浓度C、反应速度为最大速度一半时的温度D、反应速度为最大速度一半时的抑制剂浓度E、以上都不是正确答案:A 6.一般来说，颗粒带净电荷量、直径和泳动速度的关系是（ A）（章节：第五章 难度：3)A、颗粒带净电荷量越大或其直径越小，在电场中的泳动速度就越快B、颗粒带净电荷量越小或其直径越小，在电场中的泳动速度就越快C、颗粒带净电荷量越大或其直径越大，在电场中的泳动速度就越快D、颗粒带净电荷量越大或其直径越小，在电场中的泳动速度就越慢正确答案:A 7.当氨基酸的pH=pI时，氨基酸以两性离子形式存在，当pHpI时，氨基酸以_____离子形式存在。（章节：第一章 难度：3）正确答案:负 8.基因突变技术（章节：第四章难度：3）正确答案:是通过在基因水平上对其编码的蛋白质分子进行改造，在其表达后用来研究蛋白质结构功能的一种方法。 9.变性蛋白质的特性有（章节：第四章，难度：4）A、凝固B、沉淀C、溶解度显著下降D、生物学活性丧失E、易被蛋白酶水解正确答案:C,D,E 10.脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生_____ 色的物质，而其他氨基酸与茚三酮反应产生_____色的物质（章节：第四章 难度：3）正确答案:黄蓝紫 11.双向电泳（章节：第五章难度：3）正确答案:是等电聚焦电泳和SDS的组合，即先进行等电聚焦电泳（按照pI分离），然后再进行SDS（按照分子大小），经染色得到的电泳图是个二维分布的蛋白质图。 12.双向电泳中，第一向是根据蛋白质的等电点不同，第二向是根据蛋白质的分子量大小不同（章节：第五章难度：2）正确答案:正确 13.生物体中的大多数蛋白质等电点低于7 ，在中性PH条件下，通常带_____电，因此常选择_____离子交换剂来分离纯化蛋白质（章节：第五章 难度：3）正确答案:负阴 14.蛋白质的具有两性电离性质，当蛋白质处于某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相等，此时的蛋白质成为_____，该溶液的pH值称为蛋白质的____（章节：第四章 难度：2）正确答案:兼性离子等电点 15.清蛋白易溶于水、中性盐、稀酸/碱（章节：第五章难度：3）正确答案:正确 16.下列对酶的叙述,哪一项是正确的（章节：第十章 难度：3)A、所有的酶都是蛋白质B、所有的酶均以有机化合物为底物C、所有的酶均需辅助因子D、所有的酶对其作用的底物均有高度的特异性E、以上都不对正确答案:E 17.现在有多种方法可以将DNA引进细胞，如磷酸钙沉淀法、DEAE-葡聚糖法、_____、原生质体融合法、脂质体法等。（章节：第四章 难度：2）正确答案:电穿孔法 18.天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（章节：第四章 难度：4)A、全部是L－型B、全部是D型C、部分是L－型，部分是D－型D、除甘氨酸外都是L－型正确答案:D 19.蛋白质的二级结构（章节：第一章难度：3）正确答案:蛋白质分子的局部区域内，多肽链按一定方向盘绕和折叠的方式 20.下列氨基酸中哪种是非必需氨基酸？（章节：第四章 难度：3)A、苏氨酸B、酪氨酸C、赖氨酸D、蛋氨酸E、亮氨酸正确答案:B 21.蛋白质的变性（章节：第一章难度：3）正确答案:蛋白质分子的天然构象遭到破坏导致生物活性丧失的现象 22.加入低浓度中性盐可使蛋白质溶解度增加，这种现象称为_____，而加入高浓度中性盐达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度减小 并沉