2022年食品工程师岗位职责.docVIP

第PAGE页共NUMPAGES页 2022年食品工程师岗位职责 1负责工厂相关食品的品质控制和技术管理; 2负责食品加工工艺的建设，并对整个生产过程中出现的质量问题提出建设性意见; 3负责质检部相关管理工作; ____对提高和稳定质量提出建设性意见; 5其他相关事务。 2022年食品工程师岗位职责（二） 1、餐饮食品、食品农产品相关项目开发与技术支持; 2、餐饮食品企业一方、二方审核; 3、食品安全管理体系咨询与培训。 2022年食品工程师岗位职责（三） 1负责无菌冷灌装线无菌验证工作主持、验证数据收集及验证过程中问题的分析与解决; 2负责为客户提供无菌冷灌装线的系统培训工作; 3负责为客户提供生产线工艺讲解和培训服务; 4负责工艺及培训资料的编写。 2022年食品工程师岗位职责（四） 1.研究各种行业的食品原料来源，开发动植物食品资源; 2.负责新产品研发，研究，设计食品加工工艺，并进行加工指导; 3.根据营养学和人体健康原理，利用各种天然资源和人造资源开发新型指导; 4.负责完善生产体系流程制定相关标准; 5.熟悉食品安全法，保证负责开发的食品的安全。 2022年食品工程师岗位职责（五） 1.研究各种行业的食品原料来源，开发动植物食品资源。 2.根据营养学和人体健康原理,利用各种天然资源和人造资源开发新型食品。 3.研究罐头食品、烘焙食品\发酵食品、饮料等食品的营养卫生知识。 4.研究、设计食品加工工艺，并进行加工技术指导。 5.进行食品营养、卫生检测和分析。 6.研究、开发食品包装盒材料。 7.研究、开发食品储运技术并指导应用。 2022年食品工程师岗位职责（六） 为了加强食品市场日常规范化管理，强化食品市场巡查和日常监管工作，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及国家工商总局《食品流通许可证管理办法》、《流通环节食品安全监督管理办法》，制定本制度。 一、完善食品市场巡查工作，强化食品市场日常监管 (一)食品市场巡查是工商行政管理机关加强流通环节食品安全日常监管的重要方式。县级及其以上地方工商行政管理机关应当按照本制度的要求，结合本地实际，制定巡查计划，突出巡查重点，完善巡查方式，增加巡查频次，提高巡查效率，层层落实巡查监管责任，严格监督检查食品经营者的主体资格、食品质量、经营行为和食品经营者自律的法定责任和义务。 (二)县级及其以上地方工商行政管理机关应当将食品安全监管重心下移，切实把市场巡查的任务落实到基层工商所，做到任务到岗、责任到人，不断强化食品市场巡查和日常监管工作。 二、突出食品市场巡查重点，提高日常监管规范化程度 (三)查主体资格，看食品经营者证照是否齐全、是否在有效期内、是否上墙悬挂、是否通过年检验照，许可和经营范围与实际经营情况是否一致，是否有不符合法律、法规和规章规定食品经营要求的情形，以及食品从业人员是否具有有效的健康证明。 (四)查经销食品，看食品的来源与供货方的相关合法资质证明是否一致，食品是否超过保质期，食品经营者是否按照食品标签标注的条件贮存食品，是否及时清理变质或者超过保质期的食品。 (五)查包装标识，看预包装食品标签标明的事项是否符合法律、标准的规定，散装食品在贮存位置、容器、外包装上是否标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，进口食品是否有中文标签、中文说明书。 (六)查商标广告和装潢，看食品商标是否有侵权和违法使用的行为，食品经营场所的食品广告是否有虚假违法内容，食品装潢是否有仿冒或近似仿冒的情况。 (七)查市场开办者责任，看食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者、食品展销会的举办者是否履行食品安全管理法定义务，是否落实食品安全管理责任。 (八)查经营者自律情况，看食品经营者在进货时是否履行了查验义务，是否进行查验记录、质量承诺，是否对不符合食品安全标准的食品主动退市等。 三、创新巡查监管方式方法，提升食品市场监管水平 (九)县级及其以上地方工商行政管理机关应当以工商所为单位，对本辖区的食品经营者，划分责任区和明确巡查人员，落实监管责任和任务，实行“两图一书”的管理方式，即工商所辖区食品经营布局图、监管人员责任区分布图、工商所与食品经营者签订的《食品安全责任书》，并认真开展日常监管工作。 (十)工商所应当在办公场所设置“食品安全信息公示栏”，及时将上级工商行政管理机关公示的食品安全信息进行转载公示，并按规定公示监督检查中发现的辖区内食品安全有关日常信息；引导辖区内经营食品的商场、超市、批发市场和集贸市场等重点食品经营场所设置“食品安全信息公示栏”，向消费者公示相关食品安全信息，及时进行消费警示和提示。 (十一)工商所应当指导本辖区食品商场、超市、批发市场和集贸市场设立食品安全联络员，及时报送不符合食品安全标准的食品信息，及时收集流通环节食品安