学校食堂劳务外包管理服务方案.docx

第 第 PAGE 1 页 学校食堂劳务外包管理服务方案 （一）项目概况 项目服务内容及用餐标准 我方根据学校需求拟派足够的劳务人员提供教职工早、中餐、 加班人员晚餐、全体学生中餐，同时提供周六、周日、节假日、寒暑假值班教职工餐饮服务以及学校交办的其他活动中的餐饮服务，均含在此次报价中，不单独支付费用。 用餐时间及菜品要求： （1） 周一至周五每天早餐（全体教职工）:我方做到饭菜的花 色品种保证，早餐每天品种至少供应 4 个以上主食、2 个汤类，1 个 咸菜，汤粥羹豆浆类至少 2 个；品种不少于 6 种（不定期提供特色餐）。 （2） 周一至周五每天午餐（全体教职工）：11:30-14:00 （约 80 人）； 我方做到饭菜的花色品种保证，午餐为两荤两素一汤，分 餐制。 （3） 周一至周五每天午餐（学生）：11:30-14:00 （约 700 人）； 我方做到饭菜的花色品种保证，午餐为一主荤半荤一素一汤。 用餐地点：全体学生用餐以班级为单位由我方拟派足够的工 作人员将膳食按时送达每个班级，学校教职工直接至学校食堂就餐； 用餐方式：学校教职工直接到学校食堂就餐，学生送各班级 就餐，由 教师主持分餐，我公司员工辅助。 用餐餐具回收及清洗：食堂工作人员负责把全体教职工餐具 进行回收并加以清洗和消毒。 我方将根据我单位突发状况，制定相应的应急措施及处理方 案，并承 担因此产生的所有费用，如遇特殊情况，双方协商再定。3、目服务总体要求 食堂劳务工作人员的招聘由我方负责，但必须经采购人审查, 持有效 健康证等必须要的证件上岗，所聘用食堂劳务工作人员的工资、为劳务人员办理健康证和定期体检所发生的费用、社保、福利、加班、伙食费、服装、税金、管理费、利润等发生的所有费用由我方 承担，与采购人无关。因我方主观原因造成的安全责任事故等，一切 责任均由我方承担。 人员必须按岗位配备要求到岗到位，学校有权不定时进行抽 查。我方保证以优质的服务、礼貌的用语和认真的态度为学校教职工及学生进行供餐服务，不以任何言语及方式诋毁，以共同提高我方与 学校形象。 我方保证遵守采购人的各项食堂管理规章制度，服从采购人 的管理。 我方安排的食堂劳务工作人员不得随意进入学校的教育区 域。 我方将认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事 故，由我方承担一切经济和法律责任，如果造成甲方损失的，按实际 损失赔偿。 我方拟派工作人员无论发生任何事务不得与学校教职工及学 生发生争执，遇到解决不了事务请直接向学校食堂监管人员反应，不 得私自处理。 所有拟派的食堂劳务工作人员必须按行业要求着装，仪容、 仪表要得 体大方，工作服要保持清洁卫生，做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油， 不戴戒指、手链，上岗前和便后应洗双手，工作时间和丄作场所不允许吸烟。7） 我方拟派的食堂劳务工作人员必须熟悉掌握食品卫生安全知 识，严把 食品质量关，加工关，确保生产的食品安全。 8） 我方包干区域内确保卫生清洁，对操作间和食堂各功能区的 垃圾要做到及时清理，保持地面干燥整洁，每周至少组织一次大扫除, 确保卫生无死角。 9） 食堂劳务工作人员全部由我方安排（即我方为用人单位，食 堂劳务工 作人员与学校不存在雇佣等劳动关系），我方按劳动法规定 与工作人员签订劳动合同并按相关规定缴纳社保。 我方保证维护、保管好采购人的资产，不随意改动房屋结构和设施位 置。 食堂运作需增加和维护的其他厨具和设备等均由采购人添置 购买， 所有设备所有权归采购人，我方有维护的责任和义务，服务合同期满后所有的装修（地面、墙面、厨房、备餐间、食堂等）应保存 完好。当服务合同终止时， 双方派代表应再次清点如有损坏和缺失服 务方按实赔偿。食堂内所欠缺小件餐具，我方根据实际用餐人数制定 采购，所产生费用由我方负责，但所有权不归采购人。采购人可向我 方索取正规发票，给予报销。 我方确保经营期内房屋、设备、设施的完好率和维修及时率 达到100%o 若服务期由于我方人为原因造成的维修，由我方自行承担由此产生的相关费用。当服务合同终止时，双方派代表应再次清点如有损坏和缺失服务方按实赔偿。 做好食品卫生安全和食堂卫生防疫工作，学校有权监督，并可随时检查。如因我方管理不善造成经营范围内的消防安全、用电安全、食品卫生安全 等安全事故的我方负全部责任并承担由此产生的相 关费用。 为保证就餐人员的健康，学校有权对膳食管理工作提出意见 和建议， 有权对配菜、营养搭配、服务水平、卫生安全、服务质量、环境卫生等进行监督考评，对不执行以上意见或不符合要求的，学校有权向我方提出工作人员更换。 学校定期或不定期向服务对象发放服务满意度调查表、意见 征询表， 对食品卫生、生产安全、营养搭配、服务水平、服务质量、 礼节礼貌、仪表仪容、环境卫生、服务态度、满意率情况等进行季度综