生产与运作管理（第5版配套教材电子课件（完整版）.pptx

;;;生产与运作：人类社会赖以生存和发展的最基本的活动。 目的：将生产要素组织成现实的生产力以有效地创造出产品和服务。 相近名词：生产管理、制造管理、作业管理、运作管理、 生产与运作管理、运营管理、服务管理等。 发展过程：伴随着近代产业革命的发展而出现 （1）生产管理：主体为产业革命以来的工业企业， 制造业是其中的典型代表，作业（流程）管理是其中的重点。 （2）生产与运作管理：学科重心从第二产业向第三产业转换。 （3）运作/运营管理：主要面对服务性企业。;;一、生产与运作管理的简要发展历程;;;;大量生产;;一、生产与运作的定义;一、生产与运作的定义;;（2）生产过程;（3）生产结果;;二、生产与运作的类型;二、生产与运作的类型;二、生产与运作的类型;二、生产与运作的类型;二、生产与运作的类型;;一、生产与运作管理的定义;二、生产与运作管理的内容;生产与运作管理的内容;生产/运营管理的管理层次和管理人员;三、生产与运作管理的目标; （3）时间（cost）：包括生产周期和交货期两个方面。一是指生产周期短。生产周期短才能赢得时间上的优势，并转化为竞争优势以争取更多用户。二是指交货准时。企业要在向用户承诺的交货期内准时交货，这样才能维护企业的商业信誉。 （4）柔性（flexibility）：为了在一定的生产率和有效性前提下，在品种和数量上满足用户的要求，能够在最短的时间内响应市场需求的变化，企业的生产系统必须能够将效率与适应性统一起来，具有较高的柔性。;;一、学习生产运作管理的目的;二、学习生产运作管理的方法; （2）“线”的管理 “线”即生产线，是各个点的有机连接，主要指生产要素在空间上的转移和时间上的占用。在具体的生产与运作组织过程中，一般应同时做好作业进度安排（生产资金）、生产能力平衡（生产手段）、生产标准制定（生产劳动）库存控制（生产对象）以及生产过程的控制（生产信息）等五项工作。 ①作业进度安排。将各项活动在时间上加以展开。 ②生产能力平衡。匹配任务与能力（最薄弱的环节）。 ③生产标准（定额）制定??制定出衡量各项活动绩效的依据。 ④库存控制。减少原材料，在制品和成品的库存数量。 ⑤生产过程的控制，对各项活动的监督、检查、评价、调查。; （3）“面”的管理 “面”由多条生产线组成，是多个部门共同参与形成的动态管理网络。与各种企业资源相对应，面的管理应该以经营部门（生产信息）为中心，做好与供应（生产对象）、设备（生产手段）、技术（生产劳动）和车间（生产资金）等几个职能部门之间的业务配合工作。计算机在生产运作系统中应用的效果如何，在很大程度上取决于面的管理有效与否。 （4）“体”的管理 “体”指企业各个部门相互作用而形成的立体管理系统，对应于企业的发展战略。对体的管理应该以长期规划（生产信息）为目标，做好与质量战略（生产手段）、人事战略（生产劳动）、财务战略（生产资金）、市场战略（生产对象）等几个相关综合管理部门之间的战略协调工作。显然，这已经上升到企业的高层管理决策层次。;序号 ;;;;;;;;;长期以来， 生产与运作管理的目的一直被认为仅仅是降低成本、提高劳动生产率。 很少有企业将生产与运作管理看成是获得竞争优势的源泉。 直到20世纪70年代以后， 由于全球范围的激烈竞争（主要是日本的汽车与家电行业）， 生产与运作的战略问题才被人们逐渐认识、重视， 其重要性日益增加。;;一、企业战略的市场条件;一、企业战略的市场条件;;;;一、生产与运作战略的发展历程;一、生产与运作战略的发展历程;; 战略管理的实质是以“与众不同”来换取未来的收益。 在上表中，最实质的变化是90年代的生产系统具有依照顾客订单，任意批量制造产品和提供服务的能力。 这需要通过改进生产设备、工作流程及管理方式， 以实现更小规模和更低成本的生产。 其特点即是“零库存、高柔性（多品种）、无缺陷”。 这是精益生产或敏捷生产方式的主要特点。;二、生产与运作战略的主要内容;;;二、生产与运作战略的主要内容;三、生产与运作战略的决策过程;图2-3 产/运作战略决策的简要制定过程;;一、厂址选择;一、厂址选择;一、厂址选择;一、厂址选择; 例2.1：某公司准备建新厂，有在不同地区的X、Y、Z三套方案可供选择。由于各地的原材料成本、运输成本、土地费等方面的差异，在产品成本结构上有很大不同。各方案的成本预计如下： X方案：年固定费用60万元，产品单件变动成本44元/件 Y方案：年固定费用130万元，产品单件变动成本27元/件 Z方案：年固定费用250万元，产品单