超市基础培训之商品陈列PPT课件.pptx

超市基础培训之商品陈列;目 录;一、商品陈列知识;1、安全性 3、伸手可取 5、先进先出 7、前置陈列 9、可对比性 11、无冲突性 ;1、陈列的安全性原则 　　 排除非安全性商品（超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿、备品。 ;2、显而易见的原则 货架上的商品都要有它们充分表现自己的位置，不能发生A商品被B商品遮挡的情况。顾客站在货架前对这个货架上的商品一目了然。;3、 伸手可取的??则 ①、要充份考虑最高层和最低层货架上陈列的商品是否能让每一位顾客都能很 容易拿到。 ;②、商品与商品之间的间隙是否能容顾客的手指伸入取货。;③、商品与上层板之间是否留有适当的距离，前档栅网是否会影响顾客取货。;④、叠加商品是否容易被打翻或打碎，而导致顾客不敢取商品。 ;⑤、当顾客不想要商品的时候，是否能很容易能将商品放回原处。;4、 丰满陈列原则 货架上的商品不能出现“开天窗”现象，小的商品可以叠加陈列的不要薄薄的一层上面留有很大空间。;;;5、 先进先出的原则 在补货时必须把货架上原有的商品全部拿下，做完货架清洁和商品清洁工作以后先摆放新日期的商品，后摆放旧日期商品。尤其是保质期比较短的商品必须更加严格的按此原则操作。 ;;6、 关联性原则 消费行为都有一定的连贯性，商品相关联性的陈列不仅能符合消费者的思路还能扩大、引导消费者原有的选购思维方式，把原来没想买的商品都买全。;;7、前置陈列原则 所有商品都要添满货架的前沿，不要缩在里面。当顾客取走一个商品时，员工必须马上从里面取出一个商品补充添满货架。;8、相对稳定原则 商品陈列的位置不要经常变动，要让顾客很容易的凭借自己的记忆就能轻易的找到自己想要的商品。 9、可对比性的原则 有意制造一些差异性。如两个相邻的同类商品可以从价格、功能、形状、颜色等方面进行比较让顾客有充份的对比以后，理智选购满意的商品。;10、生熟分开的原则 食品可以分为“即开即食”和“需加工”两个类加别，“需加工”食品就其加工程序而言，又可以分为“已经初步处理的半成品”和“未经加工处理的完全生食品”。 就其包装情况而言，可分为“需冷冻需冷藏”“真空”和“散装”等多种形态，我们都必须将它们分别陈列，一方面以免细菌感染，另一方面以免顾客误购误食。 11、无冲突性原则 有些商品虽然属于一个商品大类，但由于消费习惯和消费方式的原因，它们之间有互不相容性，例如少数民族的消费习惯，牛羊肉不能和猪肉放到一起，必须分柜陈列，严格的说凡是保质期长短相差较大的，食用方法明显不同的，商品含水量有较大差异的，有互相串味可能的商品都要分柜陈列，如冰淇淋和螃蟹、皂和樟脑丸。;三、商品陈列的六大构成要素;1、商品 1）、商品的适销性  只有满足顾客需求的商品，才能刺激顾客购买。所以，在决定陈列什么商品前，应先考虑此时此地顾客所需商品的功能和特点，即商品适销性。  要根据地域、季节、消费习惯的变化，不断调整陈列商品的品牌和品种，以适应顾客消费变化趋势。因为即使将商品陈列做得很好，但如果不是消费者所需要的商品，也无法获得顾客的青睐。如果不能在顾客要求的范围内提供所需产品或服务，价格再好也徒劳无功。  如“游泳眼镜”需求量很小，但在夏季或游泳馆附近的商店就应当陈列相对多一些，以满足附近特殊顾客的需求。 ;2）、商品的齐全性  在保证商品适销性的前提下，根据销售现场的实际情况，兼顾商品的回转速度灵活处理，尽量做到多品牌陈列、多品种陈列，增加销售机会3）、商品本身特性 按照商品本身的形状、色彩及价格等不同，适合消费者选择购买的陈列方式也各有不同。一般而言，可分为： ①、体积小者在前，体积大者在后。②、价格便宜者在前，价格昂贵者在后。③、色彩较明亮者在前，色彩较暗者在后。④、季节商品、流行品在前，一般商品在后。; ■2、陈列空间 （1）陈列空间对于销售的意义  要想使产品有一定的销量，就必须抢占到有利的货架来陈列产品，否则，你虽然在广告宣传上投入巨大，品牌很响，却因没有得到与消费者见面的机会，而白白流失掉了大量的宣传广告费。;（2）陈列空间的分配  陈列空间的利用，一般依商品所创造的利润大小分配。为确保利润最大化原则，就要实现陈列空间组合最优化，即给销量好的商品一个较大的陈列空间；而销量差、回转慢的商品，给予较小的陈列间。  如此一来，店头的商品将随