餐饮公司店面员工薪酬绩效考核方案.pdf

餐饮公司店面员工薪酬绩效考核方案 为了统一员工薪酬体系，使得员工工资与店面经营效益挂钩，更好的激励员 工，特制定本方案，具体如下： 一、 本方案适用范围： 本方案适用于河北侯氏餐饮管理有限公司全体员工。 二、 店面员工薪酬构成： 工资总额=基本工资+合同工资+工龄工资+提成+额外奖金 注：1、员工基本工资是指员工固定工资，根据员工岗位设定； 2、员工签署劳动合同后方可发放合同工资，每月50元，若员工在合同 期满前离职，则扣除以前所发放的合同工资；入职满1年以上的员工方可发放工 龄工资，次年每月发放工龄工资30元，每增加1年，工龄工资增加30元，150 元封顶。 3、员工提成分为两部分：一部分为酒水提成，以现行政策为标准，以 工资形式体现，另一部分和店面经营效益挂钩，以提成激励形式发放； 4、额外奖金指员工有突出贡献或公司组织的实时激励活动； 三、 基本工资： （一）员工级别工资调整： 标准 Ⅳ级 Ⅲ级 Ⅱ级 Ⅰ级 标准 Ⅳ级 Ⅲ级 Ⅱ级 Ⅰ级 岗位 （试用） （转正） （双星） （三星） 岗位 （试用期） （转正） （双星） （三星） 服务员 1000 1200 1300 1400 面点师 1000 1200 1400 1500 服务生 1000 1250 1350 1450 凉菜师 1000 1200 1400 1600 迎宾员 1000 1200 1300 1400 无试用期，试工三天 勤杂工 900 酒水员 1000 1200 1300 N/A （理菜、刷洗） 收银员 1000 1300 1400 N/A 保洁工 900 无试用期，试工三天 抓菜工 1000 1050 1100 N/A 电 工 1100 1250 1500 1800 切配工 1000 1200 1300 1400 夜 值 700 700 N/A N/A 刨肉工 1000 1200 1300 1400 核算员 1000 1200 N/A N/A 注：夜值晋级以入职年限为考核期，其在店面表现，由店面店长、店经理 进行考核。店面打锅师以技术定工资，其中学徒期保持原岗位工资，独立 第 1 页 13 页 顶岗后，工资为1400元，其工资调整必须由总打锅师进行申请，经营部、 品控考核，所在店店长或店经理审批后，交人力资源部审核，由人力资源 部报总经理签批；小料岗位工资标准等同打锅师。 （二）店面主管级以上员工工资： Ⅱ级工资 Ⅰ级工资 员工级别 Ⅲ级工资 基本工资 绩效工资 基本工资 绩效工资 前厅/后厨主管 1500 1500 300 1500 500 厨师长 2000 2000 500 2000 1000 区域厨师长 工资不调整，提成按照管辖店面任务额计提 店经理 2000 2000 500 2000 800 店 长