特殊治疗膳食.docx

PAGE PAGE 1 特殊治疗膳食 1、特点：营养膳食治疗是糖尿病最基本的治疗措施，其他的治疗方法均必须在饮食治疗的基础上实施通过饮食控制和调节，可以起到保护胰岛功能；控制血糖、血脂；预防和延缓并发症的发生；供给患者合理营养；提高患者生活质量的目的。 2、适应症：各种类型的糖尿病。 3、膳食原则： (1)根据病情及病人的身高、体重、年龄、性别、血糖、尿糖及有无并发症等病理生理情况和其劳动强度、活动量大小等因素计算热能需要量，总能量以维持理想体重低限为宜。 （2）碳水化合物供给量宜占总热能的50%-60%，以复合碳水化合物为主。 （3）脂肪占总能量代谢的20%-25%，或按每日0.8-1.0克/公斤体重供给其中多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比值为1:1:0.8胆固醇小于300毫克。 （4）蛋白质宜占总能量的12%-15%，成人按每日1克/公斤，凡病情控制不满意，易出现负氮平衡者按1.2-1.5克/公斤体重供给动物蛋白质应不低于30%，并应补充一定量的豆类制品。 （5）多供给含膳食纤维丰富的食物，每日总摄入量应在20克以上。 （6）供给充足的维生素和无机盐适量补充B族维生素和维生素E，钙、硒、铬、锌等无机盐和微量元素应充分供给，食盐不宜过高。 （7）合理安排餐次每日至少三餐，定时、定量餐后血糖过高的可以在总量不变的前提下分成4餐或者5餐，注射胰岛素或口服降糖药时易出现低血糖，可在两餐中加点心或睡前加餐。 （8）计量控制糖尿病膳食：应根据总能量计算出的食物量，按计划食谱在烹调前称重后配制，并要密切观察。