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2022烘焙用户
消费习惯洞察
2022年6月
用户画像
消费目的
购买习惯
食用场景
消费决策
烘焙品类消费者以女性为主;年龄在18-26岁的人群比例接近50%
90.00%
60.00%
80.00%
70.00% 50.00%
60.00%
40.00%
50.00%
30.00%
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20.00%
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20.00%
10.00%
10.00%
0.00%
0.00% 18岁以下 18-26岁 27-35岁 36-45岁 46 -60岁 60岁以上
男 女
烘焙品类消费者食用目的
烘焙行业可大致分为大蛋糕、面包吐司、西式点心和中式糕点等细分品类。
面包吐司的消费者以代餐为目的比例接近40% ,面包吐司有一定的刚需属性。而西式点心和中式糕点解馋需求比例均超过90%。
120%
100%
80%
60%
40%
20%
0%
大蛋糕 面包吐司 西式点心 中式糕点
代餐 解馋
烘焙品类消费者购买频次
大蛋糕消费频次最低,一周购买超过1次的用户仅为17% ,一周左右一次为16%。40%的用户低于一个月一次。
面包复购频次较高,一周购买2次及以上的用户比例超过50%。
西式点心32%的用户、中式糕点26%的用户一周购买2次及以上,另外这两个品类略超30%的用户一周左右会购买一次。也就是说这两个
品类50%以上的消费者至少一周会购买一次,基于这个数据来看,西式点心和中式糕点的消费者粘性还不错。
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