第四章水产类.pptVIP

泥鳅治急性乳腺炎 取活掘鳅4条，10厘米长为佳，无斑点的马铃 薯1个，共捣烂至粘手为度，视病灶大小．做成 小饼，贴敷于患处，每天1次。l～2次见效3～4 次可愈。凡乳痈有红、肿、热、痛，有硬结者， 均可外敷 第30页，共45页，编辑于2022年，星期二 核桃泥鳅粥治疗老年人皮肤瘙痒症 取泥鳅500g去内脏洗净备用。取核桃、粳米 各50g，将粳米煮成稀粥后，将捣烂的核桃仁 及泥鳅放入稀粥内，文火煮到稠度适宜、粥面 有油、泥鳅熟透后，加入适量盐、味精即可食 用。 泥鳅汤治疗小儿烧伤后瘙痒 第31页，共45页，编辑于2022年，星期二 螃 蟹 咸 寒 无肠公子、 横行介士 蛋白质，维生素及氨基酸的含量高而质佳。 活血祛瘀，续筋接骨：用于跌扑骨折损伤，淤血肿痛，及产后淤血腹痛难产，胎衣不下等症。生螃蟹烘干研末，酒送服。使用注意： 1、高冠病者不宜多食。 2、孕妇少食，因蟹爪有坠胎作用。 3、过敏体质禁食。不能同柿子同食，不易吸收。 4、死蟹不能食。（异性蛋白）。 5、性寒凉，脾胃虚寒者少食。 第32页，共45页，编辑于2022年，星期二 第1页，共45页，编辑于2022年，星期二 一、特点：以水中繁殖生长为主的动物及植物。  动物： 鱼类（背脊动物） 海蜇（肠腔动物） 海参（棘皮动物） 墨鱼（软体动物） 虾 （节肢动物）  蚌 （贝壳动物） 植物： 藕、海带、紫菜、石花菜等。 第2页，共45页，编辑于2022年，星期二 二、作用：健脾补肾，益气养血，利水消肿。（水产类食物中以温性居多，大多具有强壮作用）。  三、应用：病后、产后、素体虚弱致疲乏无力，水肿，腹水等。  水产动物中以鱼类食用最多，其营养最为丰富，而且肉质细嫩，味道鲜美，是一种较为理想的动物性食品。 第3页，共45页，编辑于2022年，星期二 特点：  1、主含丰富的蛋白质，氨基酸、脂肪（多由不饱和脂肪酸组成）。 2、蛋白质的生理价值较高，容易被人消化吸收，特别适合老年人，儿童及体弱者食用。 3、脂肪含量仅有1～3％，无导致胆固醇升高之弊。 4、含氨基乙碳酸，具有调节血压，抑制血糖，减少胆固醇，防止动脉硬化等作用。 5、鱼头含各种无机盐、卵磷脂等，有助于大脑发育，使人聪明，儿童可多食鱼。 第4页，共45页，编辑于2022年，星期二 鳝 鱼 第5页，共45页，编辑于2022年，星期二 鳝 鱼 甘温 黄鳝、海蛇 一、补气益血：虚劳不足，体倦乏力，产后恶露不尽，痔疮出血等。 二、强筋骨，祛风湿：风寒湿痹，肢体酸痛，腰脚无力。煎炒煮食均可。明代医学家李时珍曾提出：“鳝善穿穴，无足而窜，与蛇同收性，故能走经脉疗十二经风邪，及口耳目诸窍之病，风中血脉，则口眼斜，用鱼主之，从其类也。 第6页，共45页，编辑于2022年，星期二  1、糖尿病：黄鳝体内含有两种黄鳝素（A、B）这两种物质具有显著降血糖和调节血糖的生理机能作用，因而对治糖尿病有效。 目前从黄鳝体内提取黄鳝素A、B，制成一种新的降血糖药——糖尿清。 2、面神经麻痹：将鳝鱼头部剪掉，一手捏住颈部，一手将鳝鱼身提起，缓慢将鳝鱼血均匀涂于面部，口眼歪斜，左斜涂右，右斜涂左，或将血滴于地仓穴（口角旁）周围。  第7页，共45页，编辑于2022年，星期二 3、化脓性中耳炎：将黄鳝去尾巴，将血滴进耳道内，侧卧20～40分钟，滴前，先用3％双氧水及生理盐水清静外耳道，并用干棉球拭干。轻者1次,重者2次即可愈合。 第8页，共45页，编辑于2022年，星期二 鳝鱼食用注意 使用注意： 1、凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜用。 2、死鳝鱼不能吃（含蛋白质高，其中组氨酸被细菌污染后可转化成组胺，是有毒物质，人吃后会中毒）。 第9页，共45页，编辑于2022年，星期二 带 鱼 第10页，共45页，编辑于2022年，星期二 带 鱼 甘 温 牙带，肉厚刺少  补脾益气，养肝补血：适用于脾胃虚，肝血