酒店设施设备使用维护中存在的主要问题.ppt

设施设备使用中存在的问题 一、设备使用没有操作规程 二、有操作规程但实际未按操作规程操作 三、对酒店设施设备没有信心 仅靠老员工的传帮带，一旦老员工离职又没有交接清楚，还得重新摸索设备的使用操作规程。 1、我是新员工，还没有给我培训要这么操作 2、按操作规程操作太慢，太麻烦，没有必要…… 3、操作规程不对，不符合实际使用 第二十一页，共三十页。 Page ? * Page ? * Page ? * Page ? * * 工程部：刘春 何喜峰 设施设备使用、维护中存在的主要问题 主管系列培训教材 2010年11月17日 第一页，共三十页。 关于本次培训 介绍酒店水、电、气、空调等设备现状及工程维护管理经验，共同探讨如何更好的管理和使用酒店的设施设备。 1、课堂讲授（刘春）； 2、互动讨论（全体人员）； 3、现场讲解（何喜峰）。 培训目的： 培训方式： 培训大纲： 1、酒店设施设备介绍； 2、设施设备管理中存在的问题； 3、设施设备使用中存在的问题； 4、设施设备维护中存在的问题； 5、现场讲解。 第二页，共三十页。 第一部分 酒店设施设备介绍 设施设备使用、维护中存在的主要问题 培训时间：2010年11月17日 第三页，共三十页。 问卷1：摸底小调查 你对酒店的设施设备了解多少 1、你所知道的对酒店经营影响最大的最核心的设备有哪些？ 2、你所知道的与本部门工作息息相关的设施设备有哪些？ 3、你觉得酒店设施设备管理使用中主要存在哪些问题？ 4、你认为哪些问题是最重要亟待解决并可以解决的？ 先给大家一首歌的时间思考以上问题 请在问卷上写出你对第1、2道题的思考结果 第四页，共三十页。 酒店需要什么设施设备 思考出发点--客人的需求 1、住：客房及客房配套设施设备（水、电、电视、冰箱） 2、吃：餐厅及餐厅配套设施，厨房设备（煤气、灶具） 3、会议：会场及会议配套设备（灯光、音响、麦克风、投影仪） 4、娱乐：娱乐场所及娱乐设施（保龄球、乒乓球、台球） 5、安全：消防（报警、灭火、疏散），监控（视频、设备） 6、舒适：空调，热水，保洁设备 7、方便：车辆，网络通讯设备，洗衣设备 8、保障需求：工程维修设备（切割机、电焊机、空压机） 第五页，共三十页。 酒店主要工程设施设备 给排水 变配电（强电） 中央空调 消防监控 网络通讯（弱电） 第六页，共三十页。 酒店主要设施设备-水 冷水：地下二层泵房 热水：员工通道锅炉房 污水：洗衣房污水站 主要设备：冷水变频泵、消防泵、喷淋泵、保压罐 主要设备：空气热泵、电锅炉、热水变频泵 主要设备：罗茨风机、污水泵、污泥泵 第七页，共三十页。 酒店主要设施设备-电 变配电：地下一层配电室 发电：地下一层发电机房 用电：各区域配电柜、配电箱 主要设备：高压配电柜、变电柜、低压配电柜 主要设备：发电机组及油库 广泛分布于各区域 第八页，共三十页。 酒店主要设施设备-空调 中央空调：地下一层空调机房 3#楼机组：客房3#楼楼顶 其他屋顶机组及分体空调 系统组成：中央空调主机、冷却塔、冷却泵、冷冻泵、风机盘管 主要作用：空调制冷高峰期启动，降低中央空调主机制冷负荷 主要分布：中餐厅、西餐厅、多功能厅、五洲会议室 第九页，共三十页。 酒店主要设施设备-消防 消防报警系统 喷洒灭火系统 疏散逃生系统 系统组成：消防报警主机及各探测器、模块 系统组成：喷淋、消火栓及各类灭火器、灭火毡 系统组成：消防广播、应急照明、疏散指示 第十页，共三十页。 酒店主要设施设备-弱电类 网络 电话 门锁 内网、外网、关网 西门子程控交换机 电子门锁及门锁系统 第十一页，共三十页。 第二部分 设施设备管理中存在的问题 设施设备使用、维护中存在的主要问题 培训时间：2010年11月17日 第十二页，共三十页。 问卷2：管理责任归属 设施设备使用管理责任人是谁 1、日常工作中你常接触到的设施设备有哪些？ 2、你熟悉这些设施设备的操作规程和使用注意事项吗？ 3、你觉得作为设备的保管使用者应承担什么样的责任？ 4、你觉得工程部对这些设施设备应当承担什么样的责任？ 还是给大家一首歌的时间思考以上问题 请在问卷上写出你对第1、2道题的思考结果 第十三页，共三十页。 设施设备管理中存在的问题 一、档案不完善 二、职责不明确 三、管理松散 第十四页，共三十页。 管理问题1：档案不完善 由于搬迁、改造、交接等原因，导致大量设备档案丢失 现有档案资料分散，无专人管理，不利于查找利用 不少设施设备档案陈旧，与实际设备情况不符 一、现象： 二、建议： 建立档案管理制度，分级分类由专人进行档案管理 设备更新改造或维修后及时进行档案的更新工作 第十五页，共三十页。 管理问题2：职责不明确 部分设备无人