（中职）任务三热跳舞的拿铁咖啡调制教学课件.ppt

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2022-06-09 发布于辽宁
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（中职）任务三热跳舞的拿铁咖啡调制教学课件.ppt

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空白演示;单元三花式咖啡调制任务三热跳舞的拿铁咖啡调制;学习导航;一任务描述;任务描述;？;职业活动分析; 二任务分析;三相关知识与技能训练;相关知识 1、热跳舞拿铁咖啡品饮 2、服务咖啡前的质量检查 *检查咖啡杯、咖啡勺、咖啡伴侣的搭配要美观，清洁无咖啡液渍。 *用200—300毫升容量的耐热玻璃咖啡杯，杯中咖啡八分满。 *咖啡服务时温度不低与80゜C，以保证客人加入咖啡调配品后，咖啡入口温度不低于60゜C。 *杯内咖啡：牛奶：奶??＝1：2：1，层次分明，端起咖啡时，咖啡在杯中摇动象跳舞一般。;1、按班上学生分成小组,各小组选一名组长带领组员,完成选咖啡豆、研磨、调制、出品等工作。 2、评价与改进：以小组为单位，组长组织，按下表中要求做出相应的评价，并对被评价同学提出改进建议。;任务实现-----学习成果展示;热跳舞的拿铁咖啡调制点评参照; 今天的努力明天的超越;热跳舞的拿铁咖啡调制过程;任务描述; 课外作业：完成教材本节作业;谢谢观看