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优势智业营销大讲堂 分析食用油加工行业报告 优势（中国）品牌智业机构汉中 食用油是关系国计民生的重要产品，随着我国市场经济制度的建立和完善，粮油 市场的逐步开放，食用油行业的发展也呈现出勃勃生机。无论是食用油的品种、质量， 还是生产能力、加工工艺、设备和技术水平等都得到了相当水平的发展。伴随着食用 油新标准的实施，未来食用油的行业格局将会发生较大改变，几大食用油巨头获得历 史性的发展机遇。 一、2004 年 7 月底行业基本现状 （一）行业主要经济指标概述 统计数据显示，目前全国食用油的市场容量高达1200 亿人民币，其中小包装食用油（以品牌油为主）的年增长速度超过15％。2004 年 7 月底累计产成品 1146517.8 万元，同比增长 66.32%，市场规模进一步扩大。 截至 2004 年 7 月底，规模以上食用植物油加工企业 1320 家，亏损企业 326 家， 占全行业的 25%，累计亏损金额 76819.6 万元，同比增长 138.24%，行业亏损程度。累计产品销售收入 9207057.6 万元，比上年同期增长 41.75%；实现利润总额 119368.3 万元，比上年同期减少 1.10%，行业利润率降低。 食用油行业是一个集中度较高的行业，据资料显示，国内约有70%的销售收入集中在占总数 7.5%的企业，但是与世界食用油大国相比，我国食用油行业的集中程度还不够高，存在着数量众多的小型厂家。在未来，大型厂家的兼并和众多小型厂家的灭亡， 食用植物油加工行业销售收入（万元） 食用植物油加工行业销售收入（万元）1999年2000年2001年 8000000 6000000 2002年 4000000 2003年 （至12月末累计值） 2000000 2004年 （至7月末累计值） 0 必然使行业集中度进一步提高。 2004 年 7 月底食用油加工行业累计销售收入 9207057.6 万元，比 2001 年全年销售收入额 7595194 万元增长了 21.22%，占到 2003 年全年累计金额的 68.63%，食用油市场需求增长迅速。据保守估计，至2004 年 12 月底，全年累计销售收入将超过 1900 亿元，食用油的市场前景十分广阔。 食用油行业销售收入变化趋势图（万元） 食用油行业销售收入变化趋势图（万元） 2000000 1800000 1600000 1400000 1200000 1000000 800000 600000 400000 200000 0 2003年 2004年 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 （二）行业利润率下降 食用油加工行业利润率变化趋势图 资金利润率[%]成本费用利润率[%]6543210 资金利润率[%] 成本费用利润率[%] 6 5 4 3 2 1 0 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 年6 年7 年8 年9 10 1 12 年 2 年3 年4 年5 年6 年7 03 03 03 03 03 03 03 03 年 年 年 00 0 04 04 04 04 04 20 20 20 20 20 20 20 20 3 3 3 20 20 20 2 20 20 20 20 20 4市场竞争激烈大大压缩了食用油加工行业的利润率，各企业都在纷纷寻找新的利润增长点。2004 年 7 月食用油加工行业资金利润率为 1.5%，成本费用利润率为 1.33%， 相对于去年同期分别降低 0.45 和 0.55 个百分点。 4 （三）价格变化多受外界环境影响 进入 9 月上旬以来，国内食用油市场受“双节”采购高峰等因素的影响，市场价格出现稳中有升的态势，市场交易明显好转。笔者分析认为，虽然近期国内食用油市 场基本呈现全线上升态势，但受整体行情大环境的影响，预计后期食用油市场价格依然面临不小压力，市场价格大幅走低的时间应该在 10 月份。据估计，到 10 月份国内食用油因消费者购买数量已备齐，销售数量将大幅回落，再加上大量豆油、菜籽油、棉籽油、花生油的全面上市，将促使国内食用油市场价格明显下降。 部分食用植物油价格变化趋势图 部分食用植物油价格变化趋势图 花生油单价[元/吨] 菜籽油单价[元/吨] 大豆油单价[元/吨] 葵花籽油单价[元/吨] 色拉油单价[元/吨] 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月年1 年2 年3 年4 年5 年6 年7 年8 3 3 3 3 3 3 3 3 3 20 20 20 20 20 20 20 20 20 年9 年10 年1 年1