楼面部工作流程培训.ppt

路斯卡会所服务员工作流程; 准时上班; 班前例会 ; 上岗前的工作准备; 营业中 ; 客来时 ; 客来后 ;3.询问客人是看电视还是听歌，然后按客人要求调好电视、电脑、功放（效果器打开），灯光调到柔和状态，音乐调到最佳效果。 4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食用。; 点酒水 ;4.等客人点完酒水，要重复柯打单.给客人在消费卡上签名确认.并询问客人是否需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。” 5、站在门口侧等候物品的到来，每次进房必须敲门三下（一轻两重），并礼貌说：“打扰一下，对不起！让您久等了。”并按标准的半跪姿式进行服务，上洋酒时必须先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。 6.上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢指向物品），并礼貌请客慢用。; 中途服务 ;3、随时提醒客人消费多少，还差多少消费。 4、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎致词、倒酒，每位客人离开时，应起身欢送。;5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否还要什么？如遇客人消费不够，要提醒客人点够消费，介绍可以打包拿走的物品。随时通知主管拿消费帐单前来买单。（客人买单时，用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施是否损坏或遗失不见）;6、客人起身要走时，要提醒客人带好随身物品，并恭送“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临！” 7、客人离去之后，及时打扫房间卫生，然后打电话给咨客台报空房。站在房间位置等候第二批客人或填写工作报告。; 营业后;.做好房间的卫生清理工作（杯、烟盅、酒杯等杂物），摆放好厅房设施（功放、电脑等）、关掉所有电源、水源开关。并将话筒、遥控还回总控室，将房门敞开散异味 3、班后例会，听取经理对当日工作的总结。;此课件下载可自行编辑修改，供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！