2021年春季开学学校食品安全检查工作情况汇总表.pdf

2021年春季开学学校食品安全检查工作情况汇总表 填报单位（公章）： 填报人姓名： 联系电话： 填报时间：2021年 月 日 一、基本情况 辖区学校食堂 家，其中开展自查发现问题 家，整改到位 家；开展检查 家，检查发现问题 家，检查覆盖率 %。校外供 餐单位 家，其中检查 家，检查发现问题 家，检查覆盖率 %。校内餐饮服务单位 家，其中检查 家，检查发现问题 家，检 查覆盖率 %。校园周边餐饮服务单位 家，其中检查 家，检查发现问题 家，检查覆盖率 %。 二、检查情况 检查校内餐饮 检查校园周边 检查学校食堂 校外供餐单位 服务单位 餐饮服务单位 序号 检查项目 检查内容 检查食 发现问题 检查单位 发现问题 检查单位 发现问题 检查单位 发现问题 堂数 食堂数 数 单位数 数 单位数 数 单位数 1.食品经营许可证合法有效，经营场所、主体业态、经营项 目等事项与 一 许可管理 食品经营许可证一致 2.场所设置、布局与许可核定内容一致 3.在经营场所醒目位置公示食品经营许可证 二 信息公示 4.监督检查结果记录表公示的时间、位置等符合要求 5.在经营场所醒目位置公示量化等级标识 6.建立从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录、食品召回等 食品安全管理制度 （落实食品安全主题责任，开学前开展食品安全 自查 三 制度管理 自纠） 7.制定食品安全事故处置方案 8.主要负责人知晓食品安全责任，有食品安全管理人员 9.从事接触直接入口食品工作的从业人员持有有效的健康证明 （全部从 业人员均持有有效健康证明），食堂员工实行每 日上岗前健康检查，并 四 人员管理 做好检查结果记录 10.具有从业人员食品安全培训记录 11.从业人员穿戴清洁的工作衣帽，双手清洁，保持个人卫生 共3页，第1页 2021年春季开学学校食品安全检查工作情况汇总表 填报单位（公章）： 填报人姓名： 联系电话： 填报时间：2021年 月 日 12.食品经营场所保持清洁、卫生，定期换气通风 13.烹饪场所配置排风设备，定期清洁 五 环境卫生 14.用水符合生活饮用水卫生标准 15.卫生间保持清洁、卫生，定期清理 16.查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明，企业 如实记录有关信息并保存相关凭证 六 原料控制 17.原料外包装标识符合要求，按照外包装标识的条件和要求规范贮