功能性食品开发与应用：国内功能食品发展现状.pptVIP

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2022-06-06 发布于江西
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功能性食品开发与应用：国内功能食品发展现状.ppt

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国内功能食品发展现状一、国内外功能食品的历史进程㈠、功能食品发展三个阶段：初级起步阶段、迅速发展阶段、规范提高阶段。 1、第一代功能食品：根据食品中营养素成分或强化的营养素来推知食品功能，未经严格的实验证明或严格的科学论证。主要是各类强化食品或滋补食品。（举例如：各类强化食品及滋补食品，如高钙奶、益智奶、鳖精、蜂产品、乌骨鸡、螺旋藻等。）一、国内外功能食品的历史进程第二代功能食品指经过动物和人体实验证明其具有某种生理调节功能的食品。其特定的功能有了科学的实验，并保证其功能稳定可靠。（三株口服液、脑黄金、脑白金、太太口服液、恒宁固之宝等。） Add the title 第三代功能食品：在第二代功能食品基础上，还需确知具有该功能的功能因子的化学结构及含量。即功效成分明确、含量应可以测定、作用机理清楚、研究资料充实、临床效果肯定。（防感宝贝、鱼油、多糖、大豆异黄酮、辅酶Q10、纳豆、金御稳糖等。）