饮料用水及水处理.ppt

第三十页，共七十页。 应用 第三十一页，共七十页。 2.砂滤棒过滤器 适用于用水量较少，原水中只含少量有机物、细菌及其它杂质。 砂滤棒又名砂芯； 采用硅藻土和骨灰等可燃性物质，在高温下焙烧，溶化，可燃性物质变为气体逸散，形成直径2-4μm的小孔； 第三十二页，共七十页。 可达到基本无菌 第三十三页，共七十页。 砂芯过滤器的结构 外壳：金属铸成锅形的密封容器； 内部：一至数根砂芯。 第三十四页，共七十页。 3.活性炭过滤（PAC） 特点 能除去水中的异色、异味； 能除去水中的汞、铅、镉、锌、铁、锰、铬等重金属物质，除去氢化物、硫化物、余氯等高分子有机化合物，除去锶、镭等放射性物质和其它一些致癌物质； 设备体积小，不耗能，效率高。 主要用于除去水中的有机物、余氯、不良气味，降低色度等。 实际生产中常把活性炭过滤和砂滤器串联使用 第三十五页，共七十页。 4.超滤膜过滤（UF） 基本原理 超滤是通过膜表面的微孔结构对物质进行选择性分离的方法。 当液体混合物在一定压力下流经膜表面时，溶剂及其它小分子溶质透过膜（超滤液），而大分子物质则被截留，使其在原液中的浓度逐渐提高（浓缩液），从而实现大、小分子间的分离、浓缩和净化。 第三十六页，共七十页。 第三十七页，共七十页。 第三十八页，共七十页。 第三十九页，共七十页。 第四十页，共七十页。 1.2.3 硬水软化 溶解性杂质包括： 六种含量大的离子：Ca2+、Mg2+、Na+、HCO3-、SO4=、Cl- 两种含量小的离子：Fe2+ SiO3= 两种气体：O2 CO2 第四十一页，共七十页。 Ca2+、Mg2+含量的总和叫水的硬度； Ca2+、Mg2+、Na+、HCO3-、SO4=、Cl-等阴阳离子的总含量叫含盐量。 饮料工业用水处理包含两个内容： 第一：只降低水中Ca2+和Mg2+含量的处理，叫水的软化； 第二：降低全部阴、阳离子含量的处理，叫水的除盐。 第四十二页，共七十页。 石灰软化法 原理 将生石灰配成石灰乳： CaO+H20→Ca(0H)2 将石灰乳加入待处理水中，水中的C02首先形成CaCO3沉淀 Ca(OH)2+C02→CaC03↓ +H20 第四十三页，共七十页。 之后去除水中的重碳酸钙[Ca(HCO3)2]、重碳酸镁[Mg(HC03)2] ，产生大量的碳酸钙和氢氧化镁沉淀，其反应： Ca(OH)2 +Ca(HC03)2→2CaC03↓+2H20 Ca(OH)2 +Mg(HC03)2→Mg(0H)2↓+CaC03↓ Ca(OH)2 +MgCO3→CaC03↓+Mg(OH)2↓ Ca(0H)2 +2NaHC03→CaC03↓+Na2C03 +2H20 石灰乳法不仅能除去水中的碳酸盐硬度，还可以除去水中部分铁和硅的化合物。 第四十四页，共七十页。 离子交换法 1.过程： 利用离子交换树脂交换离子的能力，将不需要的离子通过交换而暂时占有，然后再将它释放到再生液中，使水得到软化的处理方法。 第四十五页，共七十页。 2.原理：等电荷反应的过程 第四十六页，共七十页。 第四十七页，共七十页。 第四十八页，共七十页。 第四十九页，共七十页。 第1章 饮料用水及水处理 第一页，共七十页。 本章主要解决三个问题： （1）饮料生产用水为什么要处理？ （2）饮料生产用水怎样处理？ （3）处理后的水应达到什么标准？ 第二页，共七十页。 第一节：软饮料用水的水质要求 第二节：软饮料用水的水处理 第三页，共七十页。 1.1 饮料用水的水质要求 地表水 地下水 城市自来水 地 下 水 地 表 水 自来水 1.1.1 水源的分类及其特点 第四页，共七十页。 地表水 来源：地球表面所存积的天然水 包括江水、河水、湖水、水库水、池塘水和浅井水等。 特点：水量丰富，矿物质含量较少，硬度为1-8mmol/L。但是地表水水质不稳定，受自然因素影响较大。 污染物：主要有黏土、砂、水草、腐殖质、昆虫、微生物、无机盐等，有时还会被有害物质(如工业废水等)污染。 第五页，共七十页。 地下水 来源：经过地层的渗透、过滤，进入地层并存积在地层中的天然水，主要包括深井水、泉水和自流井水等。 特点：水质较澄清、水温较稳定，但矿物质含量较高。地质层是一个自然过滤层，可滤去大部分悬浮物、水草、藻类、微生物等，因此使水质较澄清。此外，地下深处受气候影响较小。 污染物：可溶性矿物质，如含Ca2+、Mg2+、Fe3+的碳酸