大豆种子结构.课件.pptx

作物生产技术专业 / 教学资源库 大 豆 种 子 结构 主讲人：杜广平 作物生产技术专业 / 教学资源库 1. 大豆种子的外部形态 大豆种子的形状可分为圆球形、椭圆形、长椭圆形、扁圆形等。不同品种间，种子的大小差别很大，小粒种百粒重只有7克，如小粒豆1号；大粒种百粒重超过20克。一般生产用种的百粒重为17～20克以上。 由于大豆种皮角质层下栅状组织中所含色素类型不同，种皮颜色有黄色（合丰25号）青色（虎林草青豆）、褐色（褐秣食豆）、黑色（黑大豆）和双色（虎斑状猫眼豆）5种。因为栽培大豆绝大部分种皮为黄色，所以，黑龙江省一般称大豆为黄豆。大豆颜色深者种皮致密，容易保持种子的发芽率。 作物生产技术专业 / 教学资源库 种皮黑色 种皮黄色 种脐黄白色 种皮绿色 种脐褐色 种皮黄色 种脐褐色 作物生产技术专业 / 教学资源库 1. 大豆种子的构造 大豆种子是典型的双子叶无胚乳种子，由种皮和胚两部分组成。 （1）种皮 种皮是种子外面的保护层，由胚珠的外珠被发育而成，因此只有一层，占种子重的8%。在种皮上存在有种脐、种孔和脐条等特征。种脐是联接种子与豆荚的珠柄断离时留下的痕迹，种脐有黄白、淡褐、褐、深褐、黑5种颜色，脐色是鉴别品种纯度、品质的主要性状之一。脐色越淡且整齐一致，在国际市场上越受欢迎。脐条是胚珠时期珠柄维管束的痕迹，略凹陷。种孔是胚珠时期的珠孔，种子萌发时胚根由种孔伸出。 作物生产技术专业 / 教学资源库 大豆种皮的显微结构 A .大豆种脐部分的横切面 B.大豆种皮与相邻子叶一部分的横切面 作物生产技术专业 / 教学资源库 （2）胚 大豆种子的胚由胚芽、胚根、胚轴和二片子叶组成。子叶占种子重的90%以上，其余三部分占2％左右。胚根在种子萌发后发育成主根。胚芽由2枚真叶、 第一复叶原基和生长点构成。联结胚芽与胚根的是胚轴，子叶节到真叶节之间的胚轴称为上胚轴，子叶节以下的部分称为下胚轴。子叶中贮存大量营养，对种子萌发和幼苗初期生长具有重要作用，也是最有经济价值的部分。 剥去种皮后大豆胚的形态 作物生产技术专业 / 教学资源库 大豆种子的外部形态与胚结构图 作物生产技术专业 / 教学资源库 谢 谢 / THANKS 内容总结 作物生产技术专业 / 教学资源库。作物生产技术专业 / 教学资源库。大 豆 种 子 结构。大豆种子的形状可分为圆球形、椭圆形、长椭圆形、扁圆形等。不同品种间，种子的大小差别很大，小粒种百粒重只有7克，如小粒豆1号。由于大豆种皮角质层下栅状组织中所含色素类型不同，种皮颜色有黄色（合丰25号）青色（虎林草青豆）、褐色（褐秣食豆）、黑色（黑大豆）和双色（虎斑状猫眼豆）5种。因为栽培大豆绝大部分种皮为黄色，所以，黑龙江省一般称大豆为黄豆。大豆种子是典型的双子叶无胚乳种子，由种皮和胚两部分组成。种皮是种子外面的保护层，由胚珠的外珠被发育而成，因此只有一层，占种子重的8%。A .大豆种脐部分的横切面 B.大豆种皮与相邻子叶一部分的横切面。大豆种子的胚由胚芽、胚根、胚轴和二片子叶组成。子叶占种子重的90%以上，其余三部分占2％左右。胚芽由2枚真叶、 第一复叶原基和生长点构成。大豆种子的外部形态与胚结构图