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三叶青采收、存储和加工技术
1、三叶青的采收
三叶青块根高产的关键除了搞好田间管理和控制好光照度之外，
采收时间也是对三叶青药材质量有很大影响。三叶青块根药用质量的
好坏不在于其大小而在于选择适当的采挖时间，每年的冬至—惊蛰期
间采摘的质量最好(休眠期)，此时采摘的三叶青块根，经检测淀粉含
量在70%以上，药用效果最好。
三叶青的块根表皮带白色起皱的，生长周期不足三年，未成熟，
处于生长期；块根表皮颜色呈棕褐色的，生长周期在3年以上8年以
下，处于成熟期，表现为个体饱满不皱皮，肉质呈银白色，此等为上
品；块根表
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