附件3 课程标准-品类管理.docx

《连锁企业品类管理》 课程标准 教学单位： 安徽城市管理职业学院 执 笔 人： 詹茏茏 审 核 人： 胡延彦 制定日期： 2021年7月 安徽城市管理职业学院教务处制 二○二一年六月  一、课程信息 课程名称 连锁企业品类管理 课程代码 SG314 学分 4 考试/考查 考查 总学时 72 其中实践学时 36 课程类别 □公共基础课 □专业基础课 ?专业课 专业名称 连锁经营与管理 开课教学单位 商贸管理学院连锁经营与管理专业 二、课程属性 1．课程性质 《连锁企业品类管理》是连锁经营与管理专业的专业核心课课程之一，是理实一体且应用性、综合性非常强的一门课程。它主要讲授连锁企业品类管理工作所必备的最基本的经营管理知识，培养品类管理人员。通过学习，使学生了解和掌握连锁品类管理的应用技能，使学生在连锁经营管理专业毕业生在连锁品类管理过程中面临的各种问题能独立处理的能力。培养学生理论联系实际的能力，分析、解决问题的能力和自主创业能力，为今后从事零售业高层管理工作奠定可持续发展的基础。 2．课程定位 本课程在第二学期开设，是专业核心课程。本课程是一个培养综合技能和职业岗位能力的课程，教学考核与职业资格鉴定相关联，职业资格为1+X品类管理师（中级）。其前导课程是《连锁经营管理理论与实务》《管理学原理》《市场营销学》《连锁企业门店营运管理》，后续课程是《零售数据分析与应用》连锁门店店长管理实务》、《连锁门店店长综合实训》等。 3．课程任务 本课程的任务是使学生了解和掌握现代连锁企业品类管理理念、技能和方法，并能根据市场需求，对连锁门店进行有效、柔性和快速反应的品类分类和管理。通过这门课程的学习，掌握品类管理的基本概念和方法，对将来从事连锁经营类工作的学生来说，掌握一定的连锁企业商品品类管理知识与实务技有助于连锁企业内部实施具体的品类管理。使学生具备从事连锁经营零售行业工作所必备的品类管理基本知识和技能，为今后从事品类管理工作打下必要的专业基础，在课程中还要注意培养学生的安全素养和团队协作精神。 三、课程目标 总体目标：《连锁企业品类管理》是连锁经营管理专业的一门专业核心课，是一门应用性、综合性非常强的课程。它主要讲授连锁企业品类管理所必需的品类定义、品类角色、品类评估、品类策略等基本知识，培养掌握品类管理基本技能的初级管理人员。通过学习，使学生掌握品类管理的基本技能，培养学生理论联系实际的能力。 能力目标： 通过对连锁企业品类管理的典型工作任务进行项目设计，让学生能够进行分管品类的品类定义，包括撰写品类描述、建立品类结构图；能够对分管品类的角色界定提出建议，运用定量和定性方法进行分析；能够对分管品类的评估指标筛选，建立简单的评估指标相互关联关系、计算口径、评估方法，确定周期目标，进行定期评估，提出评估优化方向；能够进行分管品类的现状分析，寻找与目标的差距，提出改善差距的策略；能够进行分管品类的战术制定，优化商品组合；能够进行空间效率分析，对商场品类的空间布局规划提出优化建议；能够对所分管品类提出价格优化建议；能够提出品类促销策略，制定简单的促销方案，分析执行结果；能够进行简单的补货计算，并对补货策略提出改进建议；能够进行分管品类管理计划的实施与周期性评估，提出优化建议。能够参加企业内部定期的评估会议，提出报告；能够定期对分管品类市场进行信息收集、分析、整理；有机会参与品类舰长、供应商定期品类回顾会议。 知识目标： 通过本课程学习，使学生了解和掌握品类管理的基本理论、基本方法，包括：品类定义与品类角色、品类评估与品类评分表、品类策略、品类战术制定、品类管理实施与回顾等，做到学以致用，运用相关知识进行品类管理。 素质目标： 通过本课程的学习，使学生具有高素质连锁企业服务人员和管理人员的文化修养与职业素质、良好的职业道德和社会责任心；具有较强的人际关系处理能力、合作能力、语言表达能力；能够很好的汇报工作，理解卖场的总体经营思路；建立本卖区的团队，协调整个团队的工作；有较强的沟通能力，很好的处理与外界关系。 四、课程内容及要求 1．课程结构 序号 教学章节 教学内容 教学建设与说明 学时 1 品类管理认知 品类管理的历史 品类管理概念 品类管理对零售业得意义 注册品类管理师工作内容 讲授法、讨论法、演示法、问题探究法、 4 2 品类定义与品类角色 商品组织结构表制定 商品组合单品配置 品类角色定位 讲授法、讨论法、演示法、问题探究法、头脑风暴教学法、案例教学法、 12 3 品类评估与品类评分表 品类评估 品类目标制定 讲授法、讨论法、演示法、