细胞生物学课件4.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，卵磷脂存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。1.人体营养需要，2.对血清脂质的调节作用，3.胞囊纤维变性时对吸收脂肪的影响，4.健康心脏，它能调节胆固醇在人体内的含量，5.有益大脑，脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。“胆碱”是大豆卵磷脂的基本成分，“胆碱”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应保证充分的“胆碱”与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，“乙酰胆碱”是大脑内的一种信息传导物质，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。6.柔润皮肤，7.延缓衰老，8调剂心理。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，所以建议人们尽量摄取足够多种类的食物。 * * * * * * * * * * ABO血型是由ABO血型抗原决定的， 称为ABO血型决定子(determinant)，它是一种糖脂，其寡糖部分具有决定抗原特异性的作用。ABO血型决定子是短的、分支寡糖链，如A血型的人具有一种酶，这种酶能够将N-乙酰半乳糖胺添加到糖链的末端；B血型的人具有在糖链末端添加半乳糖的酶，AB血型的人具有上述两种酶；O血型的人则缺少上述两种酶，在抗原的末端既无N-乙酰氨基半乳糖，又无半乳糖。也就是说人的血型是A型、B型、AB型还是O型，是由红细胞膜脂或膜蛋白中的糖基决定的。A血型的人红细胞膜脂寡糖链的末端是N-乙酰半乳糖胺(GalNAc)，B血型的人红细胞膜脂寡糖链的末端是半乳糖(Gal)，O型则没有这两种糖基，而AB型的人则在末端同时具有这两种糖。 * * 胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇，并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3，所以胆固醇并非是对人体有害的物质。 质膜的流动性是保证其正常功能的必要条件。例如跨膜物质运输、细胞信息传递、细胞识别、细胞免疫、细胞分化以及激素的作用等等都与膜的流动性密切相关。当膜的流动性低于一定的阈值时，许多酶的活动和跨膜运输将停止，反之如果流动性过高，又会造成膜的溶解。 * * * * * 膜脂是构成生物膜的骨架,多由双层脂分子构成.脂双层在结构和功能上都表现出不对称性.导致了膜蛋白分布和功能的多样性,所以在不同组织内生物膜的通透性也不尽相同.另外,生物膜也有流动性.同时,膜蛋白的存在限制了这种流动性.脂质分子在膜中的运动形式主要有:①脂肪酰链C-C键的“反式-扭转式”异构化;②绕整个分子轴的旋转扩散；③在膜平面上的侧向扩散；④脂肪酰链的片断运动；⑤内、外层分子的翻转运动。人工膜中这种运动的几率非常小，某些生物膜中有一定几率。生物膜的流动性保证了各种生理活动功能的正常实施.维护了细胞内微环境的相对稳定,并参与同外界环境进行物质交换、能量和信息传递 * * * * * 颜 宁，1977年出生，2000年获清华大学生物科学与技术系学士学位；之后赴美国普林斯顿大学分子生物学系师从著名结构生物学家施一公，2004年获博士 学位，之后继续在该校接进行博士后研究，2007年博士后出站后受聘清华大学医学院，成为当时清华大学最年轻的教授、博导，其在清华的研究主要致力于重要 跨膜运输蛋白及植物脱落酸受体信号通路的结构与功能机理研究，承担和参与多项国家自然科学基金委项目及2项科技部重大科学计划项目。颜宁回到清华迄今发表 学术论文30篇，其中自2009年以来作为通讯作者在三大国际著名学术期刊《自然》（Nature）、《科学》（Science）、《细胞》（Cell） 上发表学术论文9篇，成果于2009、2012年两次被美国《科学》杂志评选的“年度十大科学进展”重点引用， 2012年入选中国十大科学进展。 * * * 磷脂酶以较高的亲和力结合到膜界面的磷脂头部极性基团，以降解衰老或损伤的生物膜，也是蛇毒的活性成分。即以生物膜磷脂为天然底物，催化甘油磷脂sn-2位上的酰键发生水解反应，产生溶血磷脂和脂肪酸，参与磷脂的代谢。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 细胞信号传导（T细胞膜上有T细胞抗原抗体，当它活化后可引起许多信息分子聚集形成 ） 物质的跨膜运输 H