全国学生营养日主题班会课件.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * 　　如何培养健康生活方式，专家提出“52110”行为目标。北京大学儿童青少年卫生研究所教授马军对“52110”作出解释： 52110 每天应吃5个拳头大小的蔬菜和水果 使用电脑、玩电子游戏的时间少于2小时 每天进行1小时以上中等或高等强度运动 每天吃肉不超过 1个手掌大小 不喝（0次）含糖饮料 学生营养三餐 营养早餐 “一天之计在于晨”，早餐的热量要占全天总热量的30％，要以淀粉类食物为主，配以定量的脂肪和蛋白质。营养早餐应包括4大类食物，谷类食物如馒头、米饭、面条或玉米窝头，动物类食物如鸡蛋、肉类，大豆制品和奶制品，新鲜蔬菜和水果。 营养午餐 午餐要吃饱：除了在食物中增加海带、榨菜、排骨、牛肉、土豆、鸡蛋等，还要注意选用绿色和深绿色蔬菜代替白色和浅色蔬菜，提高胡萝卜素和维生素C的供给量，注意豆制品和肉食的搭配，增加动物肝脏的食用，用虾皮、猪骨增加钙的供应。 晚餐要吃少：以免增加胃的负担，影响睡眠。 营养晚餐 营养健康知识 人一生要吃60吨的食物 营养健康知识 营养健康知识 可以装满12辆5吨的卡车 营养健康知识 吃掉那么多食物 怎样才能吃得 营养健康呢？ 营养膳食宝塔 很多家庭的传统烹饪习惯及饮食习惯很不科学，导致钙、铁、锌等营养素的缺乏，建议大家参照《中国居民膳食指南》中的“膳食宝塔原则”，尽可能达到合理营养和平衡膳食。“早晨是馒头稀饭加剩菜，中午基本是大烩菜，晚上又是馒头稀饭就咸菜。”该院营养科主任医师孙萍说，这种传统吃法其实很不科学。这种饮食习惯的人大都缺钙、铁、锌，还有维生素A、维生素B族。从营养角度来讲，新鲜蔬菜应烹调后就吃，争取一餐吃完。像咸菜等腌制食品，因盐分含量高，也应该尽量少吃。 营养膳食宝塔 油25-30克 盐6克 奶类及奶制品300克大豆类及坚果30-50克 畜禽肉类50-75克鱼虾类50-100克蛋类25-50克 蔬菜类300-500克水果类200-400克 谷类薯类及杂豆250-400克水1200毫升 从下往上看，“宝塔”的最底层是最重要的粮谷类食物（如米饭、面包、馒头、面条等），我们每天应该吃得最多，占饮食中能量供应比重最大，每人每天应摄食250-400g。第二层是蔬菜和水果，每人每天的蔬菜摄取量应为300-500g，水果摄取量应为200-400g。第三层是畜禽肉类、鱼虾类和蛋类，每人每天的摄取量分别应为50-75g、75-100g和25-50g。第四层是奶类及奶制品、大豆及坚果，奶类及奶制品每人每天应摄取300g、大豆及坚果每人每天应摄取30-50g。第五层是烹调油和盐，烹调油每人每天25-30g，盐每人每天6g。 营养膳食宝塔 吃健康的食物 健康 吃不健康的食物 疾病 营养膳食宝塔 三无食品 过期食品 不健康食物 三无食品 烧烤类食品 罐头类食品 加工类肉食 方便面膨化食品 冷冻类食品 油炸类食品 汽水、可乐类 饼干类食品 腌制类食品 果脯、蜜饯 话梅 十大垃圾食品 “漂亮”“美味”的三无食品 三无食品 亚硝酸盐 着色剂 香料 色素 甜味剂 漂白剂 健康杀手 这些劣质小食品普遍过量使用香精、糖精、味精、色素、而这些化学成分对人体肝、肾等脏器危害极大，大量食用容易致癌，孩子们最好远离这些色彩鲜艳、口味香甜的健康杀手。 酸臭味 霉味 腐臭味 哈喇味 腐坏、变质的食物不能吃哦！ 过期食物 绿茶 燕麦 牛奶（酸奶） 菇菌类 胡萝卜 禽蛋蛋白 番茄 十字花科蔬菜 海鱼 （豆奶、豆浆） 十大健康食品 中国学生 营养日 * * * * * * * * * * * * 中国学生 营养日 设立背景宗旨 学生营养现状 学生营养三餐 健康营养知识 01 02 03 04 中小学时期是儿童生长发育的关键时期，获得合理的膳食营养不仅为智力和体格正常发育提供物质基础，也为一生健康提供保障，逐步培养健康的饮食行为和生活方式将使他们受益终身。 前 言 设立背景宗旨 设立背景 1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部以（卫疾控发【2001】120号）文联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。 由于很多学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，有的地方高达15.3%。而青少年不良