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黄鱼做法大全 清蒸黄花鱼 清蒸黄花鱼 16 位厨友加分 平均 3.6 材料 黄花鱼 1 条，蒸鱼豉油（或生抽），生姜，葱 做法 鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。 鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。 将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10 分钟（按鱼的重量）。 鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到 鱼上。 将锅烧热，倒入 1 勺油烧到 7 成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。 这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。 天生丽质的清蒸黄花鱼 天生丽质的清蒸黄花鱼 25 25 位厨友加分 平均 4.0 鲜香美味 材料 １.准备新鲜的黄花鱼一条，刮去鳞片收拾干净内脏，洗净待用， ２.准备５片姜片，几根葱段，一小碗蒸鱼豉油 做法 把洗净的黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸８分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右 把洗净的黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸８分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右 把蒸好的黄鱼拿出来倒掉腥水，拣去姜片，把葱段均匀的铺在黄鱼身上，然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。 把锅烧热，倒入少许生油，等到油温五成热时，把烧好的油淋在蒸好的黄鱼上，就可以上桌 了。 这样蒸出来的鱼鲜香四溢还没有腥味，爱吃鱼的朋友可以试试。 小诀窍: 一定要先倒掉蒸鱼的腥水 微波版清蒸小黄鱼 材料 材料 主料：黄鱼 调料：盐适量；鸡精少许；葱 5 克；姜 5 克；蒜 5 克；白糖 2 克；植物油适量；水适量 做法 1、小黄鱼洗净，沥干水 2、把鱼放微波炉专用碗中，用盐逐个涂抹，肚子里再放盐腌一会儿，生姜切片放入 3、把辣椒剪成小段放入鱼碗中 4、另起一油锅，爆香蒜头放入鱼碗。（姜片、葱、辣椒也可放入爆一下） 5、葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗 6、鱼碗中加水，水要没过鱼，再加少许盐，鸡精，放入微波炉中高5 分钟 7、微波炉停下来，把鱼拿出，翻一下，再放入转3 分钟即可。（中途停，可以尝一下味道， 酌情加些调料）