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ICS
分类号：
备案号：
黑龙江省食品科学技术学会团体标准
T/HFSTA□□□一20□□
T/HSDSP
001—2022
粥米
Congeerice
（征求意见稿）
202X -XX -XX 发布 202X -XX -XX 实施
黑龙江省食品科学技术学会 发 布
T/HFSTA□□□一20□□
目 录
前 言I
1 范围1
2 要求1
3 生产加工过程的卫生要求2
4 标志、包装2
T/HFSTA□□□一20□□
前 言
本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由哈尔滨商业大学和五常市金禾米业有限责任公司共同提出并归口。
本文件起草单位:哈尔滨商业大学、五常市金禾米业有限责任公司。
I
T/HFSTA□□□一20□□
粥米
1 范围
本标准规定黑龙江地区粥米的要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志和包装的有关内容。
本标准适用于以大米为原料，经破碎、筛理、包装等工艺加工制成的粥米。
2 要求
2.1 原辅料要求
原辅料应符合相应的食品标准及有关规定。
2.2 感官要求
感官要求应符合表 1 规定。
表 1 感官指标
项目 指标 检验方法
色泽 具有该产品特有的色泽
气味 具有该产品特有的气味，无异味
采用目测、鼻嗅的方法检验
组织状态 呈粒状，颗粒较均匀
杂质 无肉眼可见外来杂质
2.3 理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项目 指标 检验方法
水分，% ≤ 15 GB 5009.3
霉变粒，% 不得
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