品类管理之商品结构调整策略课件.ppt

缺货产生原因 * * 第六十三页，共八十三页。 商品缺货率与门店的商品销售成正比 销 售 越 快 缺 货 越 快 缺货率40% 缺货率25% 缺货率20% 缺货率15% 周转最快25% 次快的 25% 较慢的 25% 流转最慢的 25% * * 第六十四页，共八十三页。 解决缺货的主要策略 销售量增长 合理库存保证 陈列正确 补货正确 陈列设计正确 按照要求陈列 没有无效空间 畅销商品标注 预测正确 门店订货及时 货架补货及时 陈列正确 * * 第六十五页，共八十三页。 门店跟催缺货流程 * * 第六十六页，共八十三页。 各部门有效配合共同解决缺货 门店课长、店长必须每日检查排面、库区存货； 课长及店长应及时、审核订单和催货； 门店每周查询《畅销商品缺货表》； 门店课长、经理检查、稽核，避免缺货现象的发生； 课长采购应积极协助门店的催货及与供应商的协调； 门店各部门有效配合，严格执行缺货商品排面处理程序； * * 第六十七页，共八十三页。 缺货管理卡的运用 商品缺货应将相应位置空开，禁止将缺货的位置以其它商品补满（禁止拉排面）； 正面：很抱歉，此商品暂时缺货，给您带来的不便敬请谅解. 反面：缺货时间、订货时间、预计到货时间 * * 第六十八页，共八十三页。 正面 反面 最后订货时间： 预计到货时间： 商品名称： 条码： * * 第六十九页，共八十三页。 负库存分析 为什么会产生负库存？ * * 第七十页，共八十三页。 日销售报表 月销售报表 销售明细报表 未销售商品报表 商品排行榜——ABC销售报表 商品大中小类别排行榜 贡献率报表：类同单品销售排行榜，但增加了百分比 变价报表：对应变价商品，检查是否已更换标签和POP 缺货/补货报表 收货/退货/调拨报表 14天无销售报告 库货大于60天商品 负库存报告 单品进销存报表等 重点分析门店4周无销售的商品，并采取相应措施。 重点查询及分析的报表 * * 第七十一页，共八十三页。 订 货 参 考 公 式 （订货周期 +厂商到货所需天数 + 各种因素所造成延误到货天数）×日均销量 – 订货时库存 – 在途数量 +单品最小陈列数量 * * 第七十二页，共八十三页。 库存控制 缺　货 缺货＝损失 缺货的原因： 避免缺货 发生缺货怎么办？ 直接的损失是销售 间接的损失是顾客 未能预料的销售额增加 延误或供应商不送货 订货不足 未能及时订货 盘点不准 选择有信誉的供货商 使用订货公式订货 做好销售预算 良好的订货计划 将排面空下来（红点），必要时由两个管理层决定 使用缺货提示卡，告诉顾客此货暂缺 停下其他工作，去订货 结 论 保证不缺货 * * 第七十三页，共八十三页。 库存控制 杜绝商品积压 积压=损耗 积压的原因 产生的原因 解决办法 商品积压导致品质变化 挤占公司资金减少活力 浪费人力在滞销品库存管理上 订货量过大 促销商品销售较差 商品季节问题 商品价格问题 消费习惯问题 商品陈列问题 库存管理问题 精准订货、促销前后评估、季节商品销售趋势把握、市调、客群分析、陈列检查、仓库检查、滞销品关注及检查机制落实 针对问题、严格检查、落实制定、每日关注 结论 减少积压商品库存直至消失 * * 第七十四页，共八十三页。 高效商品结构的目标 增加产品的多样性（增加产品的深度和广度，更全面满足顾客需求的产品） 降低产品的重复性（功能和卖点类似，销售份额低，生意贡献小，占据资源的产品） 调查数据证明:增加多样性产品、减少重复性产品后，70%的顾客认为品种数增加了，20%的顾客认为品种数没有改变； 高效商品结构效果 实施品类 品类单品数 品类销售额 之前 之后 数量变化指数% 销售变化指数 卫生巾 336 133 40% 120% 牙膏 229 167 73% 117% * * 第七十五页，共八十三页。 商品结构调整三步曲 * * 第七十六页，共八十三页。 商品结构调整三步曲 第1步; (基础搭建) 规范门店订单流程责任到人.除新品第一单和快讯惊爆商品订单由采购负责.其他所有商品订单由各门店店长负责,前两个月由采购助理协助审单(公司只奖不罚),第三个月公司对门店缺货进行考核; 清理门店目前所有畅缺商品采购和门店店长同时开展工作; 清理门店滞销商品工作由营运督导根据滞销商品报表到各店检查每周在总经理会议上报告采购进行解决; 根据各门店实际情况,制定各门店的A类商品由采购和门店店长共同制定, A类商品由门店店长根据市调情况变价,其他商品由采购定价; 采购和各门店店长对竞争对手同时进行市调提出引进计划,经讨论后确定引进的新品; * * 第七十七页，共八十三页。 商品结构调