优质课《事物中的营养物质》一等奖课件.pptxVIP

食物中的营养物质 教学目标: 1.说出人体需要的主要营养物质和营养物质的作用 及来源。 2.了解无机盐维生素的来源作用和它的缺乏症状。 物质基础? 食物 受精卵 一、食物中的营养物质 我们每天吃的这些食物中含有哪些营养物质呢？ 我说你猜 请选择图片 二、不同营养物质各自的主要作用是什么？ 营养物质的分类 细 胞 的 结 构 和人体 供能的物 质 维持生命活动 的 物 质 蛋白质 糖类 脂肪 水 维生素 无机盐 供能物质 非供能物质 ★ 营养物质的作用： 1、建造我们的身体 3、给我们提供能量 2、维持生命和健康 （糖类、蛋白质、脂肪） 总 结 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素C 维生素D 神经炎、脚气病、消化不良 食欲不振 皮肤干燥、夜盲症、干眼症 口角炎、舌炎、唇炎 坏血病、抵抗力下降 佝偻病；骨质疏松症； 肝脏、蛋黄、绿色蔬菜、胡萝卜 酵母、米糠、蔬菜等 酵母、蛋、绿叶蔬菜等 蔬菜水果、红枣等 鱼肝油、蛋黄、牛奶等 三、几种维生素缺乏时的症状和食物来源： 四、几种无机盐的缺乏症状和食物来源 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐 (微量) 含锌的无机盐 (微量) 奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等 海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高 动物食品、海产品；蛋、奶次之 海盐和海产品 佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)； 中老年妇女缺钙易骨质疏松 厌食、贫血、肌无力、 骨痛等 缺铁性贫血 （乏力、头晕等） 地方性甲状腺肿，儿童 智力和体格发育障碍 生长发育不良、 味觉发生障碍 参与代谢维他命，A B C D最知名。 缺乏VA会夜盲， 缺乏VB脚气病， 缺乏VD骨疏松， 缺乏VC坏血病。 无机盐，很有用，预防百病显神通。 缺铁容易患贫血，缺碘会得大脖病， 缺锌发育不太好，缺钙易患佝偻病。 需要量少不用夸，健康身体全靠它。 歌谣巧记 效果检测 争先恐后 1、作为主要能源物质储存在人体内的是（ ） Ａ、蛋白质　Ｂ、脂肪　Ｃ、维生素　Ｄ、糖类 ２、牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 Ａ、维生素Ａ和钙　　Ｂ、蛋白质和糖类 Ｃ、蛋白质和钙　　　Ｄ、维生素Ａ和糖类 Ｂ　 Ｃ　 争先恐后 3、小明常常牙龈出血，甚至皮肤出现小面积淤血，在医生的建议下，他多吃新鲜蔬菜和水果，不久症状消失。请问小明患病的可能原因是（ ） Ａ缺钙　　　　　　　Ｂ缺铁　 Ｃ缺维生素Ｃ　　　　Ｄ缺维生素Ｄ 4、小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（ ） Ａ维生素Ａ　　Ｂ维生素Ｂ２ Ｃ维生素Ｃ　　Ｄ维生素Ｄ Ｃ Ａ 争先恐后 5、最近，小明出现浑身乏力、头晕等症状，到医院检查后确诊为贫血。小明在加强营养时，应特别增加哪类无机盐的摄入？（ ） A 含钙的 B 含磷的 C 含铁的 D 含碘的 C 争先恐后 6、饮食结构不合理可能引起维生素缺乏症。如果某成年人的体内长期缺乏维生素A和维生素D，那么此人就会患（ ） A角膜炎，坏血病 B脚气病，坏血病 C夜盲症，骨软化症 D夜盲症，角膜炎 C 争先恐后 7、“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小明增服（ ） A 维生素A B 维生素B C 维生素C D 维生素D 8、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ） A 蛋白质 B 水 C 维生素C D糖类 D C 寻医问药 1.根据图片，说出病名、病因、 及治疗方法 3、马大姐近日胃口挺好，却老觉得乏力、头晕。 2、段玉最近看起来面色苍白，而且不想吃东西，又经常觉得肌无力、骨痛。 鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果 动物内脏、血、红枣、鱼、奶、菌类 缺磷： 缺铁： 寻医问药 小结 食物中的营养物质 无机物 有机物 糖类——人体最主要的供能源物质 脂肪——人体内的储备能源物质 蛋白质——生长发育、更新、修复 维生素——维持人体的正常生命活动 水——细胞的主要组成成分，参与人体 的各种生理活动 无