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《蔗里?糖缘》项目化学习 义乌市义亭镇义亭小学 高卫华 一、课程缘起： 义乌红糖（包含糖梗，也叫义乌青）制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录。义亭小学把“糖缘”作为美术特色项目，更是把红糖实践课程从“糖缘”工坊教室拓展到校外的“糖缘基地”和红糖厂（校内：糖缘基地；校外：“糖缘”基地、王村红糖研学实践基地），极大提高了学生的学习乐趣，培养了文化认同，树立起文化自信。本方案结合义亭本土文化中的红糖文化开展实践活动，传承义乌红糖文化，让孩子们在自己的文化家园中提升综合素养。 图 SEQ 图 \* ARABIC 1 “糖缘”工坊 图 SEQ 图 \* ARABIC 2“糖缘”基地 图 SEQ 图 \* ARABIC 3红糖研学基地 方案名称： 《蔗里?糖缘》项目化学习（包含三个子主题《蔗里?启》、《蔗里?寻》、《蔗里?享》 ） 三、活动对象：不同子课题分别对应三个年段小学生。 四、活动形式：寻访、体验、设计、表现、展示、推广等。 五、活动内容： 1.活动目标 本次实践活动以项目化学习的形式开展，对教学目标、内容的确定有“学段意识”。根据不同年段学生的特点进行合理的目标定位和策略运用，由浅入深，由表及里切实落实“项目化学习”与生活实践联系。 项目活动安排 三个年段每个年段4个的项目化学习任务 （1）探寻义亭红糖文化 探寻 探寻 感知 统整 表达义亭红糖文化 ① 项目化红糖文化课程学习。 ② 各种形式传承红糖文化。 六、实践活动案例 1.低段案例《蔗里?耕》 学习对象：小学一、二年级 准备工具：研学单、视频、笔记本、综合材料。 主题内容： 项目化学习活动步骤： 活动步骤 学习任务 活动任务 活动形式 小问题 任务1 了解义亭红糖文化，知道糖梗的生长特点。 实地探究考察 义亭本土的红糖文化有哪些？ 糖梗的色彩、形态是怎样的？ 任务2 导图理糖梗种植过程。 欣赏、设计 不同阶段的糖梗的生长特点是怎样的？ 任务3 手绘不同阶段的糖梗。 造型表现 如何用手绘的形式表现不同阶段的糖梗？ 任务4 不同形式的主题创作。 综合探索 糖梗收割后是怎样变成红糖产品及推广的？ 教学评价： 评价主体 评价内容与结果 自 我 评 价 你喜欢《蔗里 ? 耕》这一单元的哪些部分？ ¨ 参观糖梗基地，自主完成研习单。 ¨ 通过查阅书籍了解糖梗的种植方式和过程。 ¨ 完成糖梗种植过程的思维导图。 ¨ 用手绘的形式表现不同阶段的糖梗。 ¨ 展示自己的作品。 在这个单元学习中你学会了哪些知识和技能？ ¨ 糖梗的种植方式。 ¨ 糖梗的颜色及造型。 ¨ 种植过程的思维导图。 ¨ 通过手绘形式表现糖梗种植。 ¨ 其他____________________ 这些技能可以运用在哪些方面？ ¨ 造型表现 ¨ STEAM理念建构 ¨ 科学知识 ¨ 思维拓展 ¨ 其他__________________ 教 师 评 价 对糖梗种植感兴趣的情况 1.用手绘表达糖梗种植过程。 2.善于发现、勤于思考和追求创意的情况。 3.掌握造型和色彩表现的技能。 活动方法和途径: 1.查阅书籍：可以到图书馆了解糖梗的种植方式和过程。 2.网络查找：了解义亭的红糖文化等内容。 3.实践获得：完成研习。 研习单： 活动研习单 1.画一画生长中的糖梗 2.说一说，填一填 说说糖梗的生长特点。 色彩： 形态： 用思维导图画一画糖梗生长过程。 （3）参观糖梗基地随感。 2.中段案例《蔗里?寻》 学习对象：小学三、四年级 准备材料：导学单、视频、纸、笔、相机、超轻黏土。 主题内容： 项目化学习活动步骤： 活动步骤 活动任务 活动任务 活动形式 小问题 任务1 走访、了解红糖厂。 考察探究 榨糖从糖梗到红糖都经历了哪些工序？ 任务2 导图理糖梗的榨糖过程。 欣赏、表现 工人们在进行每一项的榨糖劳动时的有着怎样的造型和动态特征？ 任务3 手绘不同阶段的制糖过程。 造型表现 如何用综合绘画的形式表现榨糖的过程？ 任务4 不同材料表现红糖制品的制作。 综合探索 糖梗榨糖制作成红糖后，可以制成哪些红糖制品？ 学习评价： 评价主体 评价内容与结果 自 我 评 价 你喜欢《蔗里·寻》这一活动的哪些部分？ 参观榨糖厂，自主完成研习单。 通过查阅相关书籍了解土法榨糖过程。 完成土法榨糖过程的思维导图。 □ 用综合材料表现土法榨糖的过程。 □ 展示自己的作品。 在这个单元学习中你学会了哪些知识和技能？ 土法榨糖的过程。 美术表现劳动人物的造型和动态。 种植过程的思维导图。 土法榨糖过程的思维导图。 □ 用综合材料表现土法榨糖的过程。 □其他__